酥炸蒜香小黃魚-tft每日頭條

酥炸蒜香小黃魚

生活更新时间:2025-01-21 08:49:37

面托黃魚

夏天總想來一罐冰鎮啤酒配點小菜。這道面托黃魚，外酥裡嫩，蘸取椒鹽吃也很美味。

酥炸蒜香小黃魚（來一道面拖小黃魚）1

食材準備

420克黃魚，80克面粉，6克鹽

雞粉、白胡椒粉、五香粉各3克

料酒、生抽各5毫升，食用油适量

烹饪步驟

酥炸蒜香小黃魚（來一道面拖小黃魚）2

1 處理好的黃魚斜刀切塊，待用。

酥炸蒜香小黃魚（來一道面拖小黃魚）3

2 往黃魚塊上加入鹽，淋上料酒。

酥炸蒜香小黃魚（來一道面拖小黃魚）4

3 加入雞粉、白胡椒粉、生抽、五香粉，拌勻，腌漬15分鐘。

酥炸蒜香小黃魚（來一道面拖小黃魚）5

4 往腌漬好的黃魚塊裡倒入面粉，拌勻，使得黃魚塊全部裹上面粉，待用。

酥炸蒜香小黃魚（來一道面拖小黃魚）6

5 熱鍋注入适量油，燒至七成熱。

酥炸蒜香小黃魚（來一道面拖小黃魚）7

6 放上黃魚塊，油炸至金黃色。

酥炸蒜香小黃魚（來一道面拖小黃魚）8

7 關火後将炸好的黃魚塊盛入盤中即可。

美食常識

黃魚含有蛋白質、B族維生素、鈣、磷、鐵、碘、硒等營養成分，具有和胃止血、益腎補虛、安神止痢、增強免疫力等功效。黃魚對人體有很好的滋補作用，體質不好的人以及中老年人尤其适合食用黃魚，可将其作為食療的首選。

制作小貼士

炸黃魚的時候，油溫不能太高，否則容易炸煳。

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