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炸老式梅豆果

生活 更新时间:2025-02-23 13:04:49

木桶豆花

豆花也是陝西人的最愛,此菜将提前熬好的豆花汁子燒開點豆花,偏酸開胃,裡面還放入了炸麻花,用木桶盛裝,回歸純樸風味。

炸老式梅豆果(裡面還放入了炸麻花)1

材料:

原料:豆花800克,炸麻花100克,炸黃豆10克,蔥花5克。

調料:豆花汁子750克,濕澱粉10克,芝麻油3克。

炸老式梅豆果(裡面還放入了炸麻花)2

制作:鍋上火,加入制作好的豆花汁子燒開,下入豆花燒開,勾芡,淋芝麻油,打勻出鍋,撒入炸好的麻花、炸黃豆、蔥花即可。

炸老式梅豆果(裡面還放入了炸麻花)3

豆花汁子:清湯5千克,泡椒米、香醋各400克,蒜米200克,紅油250克,蔥末、姜末各100克,香菜60克,熬制30分鐘即可。

餐創大課堂

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