六堡茶屬六大茶類中的黑茶，以“紅、濃、陳、醇”著稱，因其産于廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮而得名。

我國已故著名茶葉專家莊晚芳教授根據南北朝時期的《桐君錄》等史料考證，六堡茶的産制曆史可追溯到一千五百多年前。

《蒼梧縣志》記載：“茶産多賢鄉六堡，味醇隔宿而不變，茶色香味俱佳”，說的就是蒼梧六堡茶。而在清嘉慶年間，六堡茶更因其特殊的槟榔香而位列24大名茶。

當年“下南洋”的大批華工将六堡茶視為“救命茶”，而近年來，六堡茶也因其獨特的品質和調理腸胃、消暑祛濕的功效受到越來越多茶友的認可。

一般來說，3-5年的六堡茶稱為“新茶”，5-10年為“陳茶”，而10年以上就可以被稱為“老茶”了。

那根據不同的年份、特點，我們應該如何沖泡六堡茶呢？今天小懂就來為大家逐一講解，一起來看看吧！

蓋碗沖泡法

特點：一般來說蓋碗的材質以陶質、瓷質、玻璃為主，不易吸收茶葉的味道，因此能夠更好地泡出茶葉的真實口感，所以比較适合沖泡3-5年較新的六堡茶。

沖泡方法▼：

溫杯：用燒開的清水洗滌茶具，以提高茶具的溫度，并起到清潔衛生的作用；

投茶：投茶量為5~7g（也可根據個人口味喜好控制投茶量）；

潤茶：用沸水潤洗，3~5秒即把茶湯倒掉（潤茶作用有二：一是洗去六堡茶的浮沫；二是為了讓茶性更好地展現）；

沖泡：再沖入沸水泡7~10秒即可品嘗，一般第4~5泡口感最佳。沖泡過程中，可随着次數增加，适當延長泡茶時間。

紫砂壺泡法

特點：紫砂壺具有良好的透氣性能，用其泡茶“既不奪香，又無熟湯氣”，因此能較好地保存六堡茶的香氣和陳味，非常适合沖泡陳茶、老茶。

沖泡方法▼：

溫壺：用燒開的清水洗滌茶具，以提高茶具的溫度，并起到清潔衛生的作用；

投茶：投茶量為8~10g（也可根據個人口味喜好控制投茶量）；

潤茶：高沖水，用沸水潤洗，3~5秒後将茶湯倒掉（潤茶作用同上）；

沖泡：再沖入沸水泡7~10秒即可品嘗，一般第4~5泡口感最佳。沖泡過程中，随着次數增加，适當延長泡茶時間。

保溫壺悶泡法

特點：據六堡茶非遺傳承人黃肇賢老師介紹，悶泡法非常适合六堡老茶，而且操作方法十分簡單，悶泡後的六堡老茶滋味非常醇滑。

沖泡方法▼：

投茶：5~7g（根據悶泡壺\保溫壺容量及個人口味控制投茶量）

潤茶：用沸水潤洗，3~5秒即把茶湯倒掉（潤茶作用同上）；

悶泡：把潤洗後的茶葉置入壺内，沸水沖入，茶水比1:150，開水悶泡30分鐘即可飲用，2-5小時口感最佳。

經驗：玻璃内膽的悶泡壺其悶泡效果要優于不鏽鋼内膽，因為不鏽鋼會在悶泡過程中影響六堡茶的香氣與滋味。

陶壺煮茶法

特點：陶壺适合煮陳年六堡茶或者蓋碗未泡透的老茶，通過烹煮可以使茶味盡顯。

煮茶方法▼：

煮水：将清水倒入清潔好的陶壺中，煮沸；

備茶：根據陶壺的大小備茶，茶水比例約為1:100，潤洗1遍後置入壺中；

煮茶：小火慢煮5-10分鐘，即可飲用。飲至1/3處，可以續水再煮，以确保茶味濃淡不變。

大家平時都是如何沖泡六堡茶的？歡迎在評論區分享您的經驗！

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