1:兔子清洗幹淨後切1厘米左右的小塊,加少量鹽、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒(也可以用啤酒)、大蔥節、花椒粒腌制半小時
2:子姜切片
3:青椒切圈,大蒜切小塊,幹辣椒切圈
4:起鍋燒油,油略多一些,油熱後放入兔肉翻炒,加入少量直到兔肉水分炒幹。
5:兔肉水分炒幹,炒兔肉的油變清亮後放入子姜片翻炒3分鐘左右
6:最後放入青椒圈和幹紅辣椒圈翻炒到青椒變軟,調味起鍋
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