普洱熟茶是吳啟英于1973年研制出的在普洱生茶基礎上采取人工幹預發酵而成的茶。普洱熟茶在短短幾十年的曆史中就吸引了大量茶客的喜愛。

剛開始接觸普洱茶的愛好者一般都會喜歡普洱熟茶，因為熟普經過發酵後口感比較溫和。好的熟普如謙謙君子、溫潤如玉。

但是熟普的制作加工工藝卻是比較難的。掌握不好加工手法，要不燒堆、要不泛酸。市場上好的生普非常多，但是好的熟普卻一餅難求。

熟普因經過人工發酵，使得茶性由生普的涼性轉變為熟普的溫性。由于剛發酵好的新熟普茶性偏熱性，因此，喝多了新熟普很容易使人上火，尤其是體質偏熱的人群更容易出現眼屎增多、口腔潰瘍、嘴唇長泡等症狀。但是老熟普對人體的益處卻非常多。

一、熟普經過發酵後，使得茶性由涼轉溫，溫性的茶特别适合胃寒、體涼的人群。反胃酸、冬天手腳冰涼、畏寒怕冷、陽氣不足的人群，長期飲用熟普就可以得到很好的改善。

熟茶進入人體後不會對胃産生刺激，而且能夠在胃的表層形成附着膜，對胃起到保護作用。因此，熟普對緩解胃寒胃酸有顯著功效。

二、熟普含有紅茶素（TR），黃茶素（TF），茶褐素（TB），沒食子酸和維生素C等，這些物質可以增強人體免疫系統。

三、熟普裡所含的黃酮苷和維生素P是預防人體内髒器官和血管硬化的重要物質，非常适合中老年人群飲用。現在人們的生活條件越來越好，營養的過剩很容易造成血脂高、血粘度高、血糖高，這些都是造成人體髒器、血管硬化的因素。黃酮苷和維生素P可以有效預防髒器過快的老化和硬化。

四、熟普裡所含有的茶多酚、茶綠素、維生素C等物質（雲南省茶産區喬木大樹茶多酚的含量達到30--40%，兒茶素總量達到18--24%，且非常耐泡，茶葉的總浸出物高達46--50%）能夠有效保護人體髒器健康。

五、由于熟普經過長時間的發酵，所以熟普中會含有很多益生菌。這些益生菌對身體的好處非常多。

六、普洱茶葉本身含有豐富的花青素，經過發酵後的熟普有效地保留了原葉中的花青素。花青素能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。

七、都說喝茶會影響睡眠，可是喝熟普不但不會影響睡眠，它還能幫助睡眠質量不好的人群改善睡眠的質量。

八、喝熟普完全不用擔心鈣流失，相反它還會增加人體的骨密度。

由于熟普在加工技術上有着比較高的要求：對加工的廠房和周邊的環境要求比較高；發酵時間比較長（一般要六至八周、甚至更長）；并且對發酵用水、發酵場地的養護要求都比較高；熟普在發酵加工後還需要經過一定時間的放置以消除渥堆味；還需要經過衛生處理、過靜電、分揀等工序……因此，真正的好熟普成本會比較高，對資金的需求也比較高。所以，要找到一款好的熟普實屬不易。（本文來源：茶周刊，作者：吳頂明）

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