油炸糕怎麼做軟而不塌-tft每日頭條

油炸糕怎麼做軟而不塌

美食更新时间:2024-07-19 15:19:40

油炸糕怎麼做軟而不塌（大廚教你做正宗油炸糕）1

油炸糕是東北地區、山西太原、大同、河北張家口及内蒙古豐鎮地區傳統特色糕點。油炸糕比較講究，油炸糕具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點，其花樣品種分豆餡、糖餡、菜餡三種。豆餡有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四種；糖餡有紅糖、白糖兩種，另外各加青紅絲、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜餡有綠豆芽、土豆（該地區俗稱山藥）、胡蘿蔔餡，有地皮菜、豆腐幹、土豆餡，有土豆、苦菜、韭菜餡，有土豆、芹菜餡等。無論是哪種餡的油糕，吃起來都是外酥裡嫩，回味無窮。大廚教你做正宗油炸糕，個個空心，軟糯香甜還不油膩，做法超簡單，快來試試吧！

用料

面粉 500克

熱水 700克

豬油或者色拉油 50克

泡打粉 3克

細砂糖 150克

油炸糕的做法

将熱水燒開

油炸糕怎麼做軟而不塌（大廚教你做正宗油炸糕）2

将450克面粉到在鍋裡

油炸糕怎麼做軟而不塌（大廚教你做正宗油炸糕）3

用木勺攪拌均勻，涼透，一直到比手溫低

油炸糕怎麼做軟而不塌（大廚教你做正宗油炸糕）4

将剩餘的50克面粉泡打粉豬油揉入面團。

油炸糕怎麼做軟而不塌（大廚教你做正宗油炸糕）5

揉勻後靜置30分鐘左右

油炸糕怎麼做軟而不塌（大廚教你做正宗油炸糕）6

将面團搓成長條，下劑，大約60-80克

油炸糕怎麼做軟而不塌（大廚教你做正宗油炸糕）7

取一個劑子，捏成凹形圓皮，包上糖捏緊收口。糖約8--10克

油炸糕怎麼做軟而不塌（大廚教你做正宗油炸糕）8

用雙手拍成邊薄中間厚的圓餅

油炸糕怎麼做軟而不塌（大廚教你做正宗油炸糕）9

鍋内加油，燒至六成熱，放入生胚，輕輕翻動，炸成金黃色即可。

油炸糕怎麼做軟而不塌（大廚教你做正宗油炸糕）10

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變着，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食必學的10道家常菜
#冬日生活打卡季#大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同... 2022-12-27
美食廈門特色小吃沙茶面做法
廈門沙茶面是廈門的著名小吃，屬于閩菜小吃。不是粵菜,是東南亞菜系，主要原材料是沙茶醬和高湯，口味鹹鮮香辣，有點甜。原料：主料：泉州油面(用面粉、堿、水調勻成團後壓制成面條，口感爽滑，有韌性）300克，炸豆腐片1塊(重約50克），豬大腸50克... 2022-12-20
美食寶藏美食種草vlog
今天暫緩吃瓜事業，換個口味，帶大家觀賞有生活氣息的美少女vlog。之前給大家安利過被美食耽誤的美少女博主浪浪。記錄慢生活的jy小語。自信開朗的美惠。今天再追加一位，努力熱愛生活的虞兮西。如果是關注挖醬比較久的老粉，應該對這位美少女不陌生。虞... 2023-04-01
美食鹹蛋黃蟹味菇怎麼做的
茶樹菇的營養價值很高，一般生長于油茶樹的枯幹上，顔色偏褐色，有股特殊的香氣。我們一般用新鮮的茶樹菇炒着吃，脆嫩可口，鮮味十足。用幹的茶樹菇煲湯，比如煲排骨湯或者雞湯的時候，在裡面放一點茶樹菇，味道會鮮上加鮮。前段時間，在飯店吃到一盤鹹蛋黃焗... 2022-12-09
美食定安縣有什麼特色小吃
定安縣位于海南島的中部偏東北，東臨文昌市，西接澄邁縣，東南與瓊海市毗鄰，西南與屯昌縣接壤，北隔南渡江與海口市瓊山區相望，下面小編給大家分享一下到了定安縣要品嘗一下的9道地方美食。1、定安鴨飯定安鴨飯起源于明代，主料主要為定安農家飼養的花鴨，... 2022-11-28
美食甘肅十大美食小吃你饞了嗎
在甘肅，除了雄渾壯闊的西北風情，最吸引人們目光的，就是當地的特色美食了。甘肅的美食以面制品、肉制品和奶制品為主，在西南部的甘南還可以吃到正宗的藏餐。在兩周前的活動中，通過衆多熱愛美食朋友們的投票，目前評選出了甘肅美食的前15名。其中，牛肉面... 2023-03-25
美食不加蔥姜蒜的肉醬怎麼做
超香超下飯的酸菜肉醬！拿來拌飯或者拌面都超可，我這裡選用的是五花肉末，稍微帶些肥肉真的好吃很多，實在不喜歡就用瘦肉，吃起來沒那麼香就是了。最後我還加了點客家娘酒增香，如果沒有就用黃酒代替或者不加也行By靜香愛下廚和追劇用料酸菜适量紅辣椒半個... 2023-03-14
美食揚州美食探店
揚州是很多人都比較願意去的一個旅遊城市，這裡的美食很豐富，好吃的淮揚菜，地道的揚州風味，堪比吃貨的天堂。今天為你介紹揚州美食攻略吃貨大全，喜歡吃美食的小夥伴不要錯過了。揚州炒飯要說來到揚州必吃的揚州美食有哪些，揚州炒飯肯定是其中之一了，揚州... 2023-02-12
美食蒸窩窩怎麼蒸
蒸窩窩怎麼蒸?玉米面300g、豆面100g、小米面100g、白糖50g、蜂蜜20g、水适量，接下來我們就來聊聊關于蒸窩窩怎麼蒸?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!蒸窩窩怎麼蒸玉米面300g、豆面100g、小米面100g、白糖50g、蜂蜜... 2022-07-07
美食芝麻醬咋樣才可以調稀
芝麻醬有很多用途比如說拌涼拌菜，拌面條，涮火鍋等等。芝麻醬雖然好吃，但很多朋友對怎麼調稀不在行，要麼調的很稀，就是很濃，就連不少朋友調制麻醬用什麼“水”都不清楚！有些朋友說：芝麻醬調稀就用涼水；也有人說：熱水調好最好！那麼問題來了，芝麻醬用... 2022-12-13
美食手工打的糍粑好吃有嚼勁
手工打的糍粑好吃有嚼勁?#雲遊風物之旅##發現寶藏大省貴州#，我來為大家科普一下關于手工打的糍粑好吃有嚼勁?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!手工打的糍粑好吃有嚼勁#雲遊風物之旅##發現寶藏大省貴州#在雲舍村，我們一起打出了一團純... 2023-03-23
美食西紅柿和什麼搭一起好吃
時間是過得真的很快，轉眼白露時節都過了，現在已經明顯可以感受到了秋天的涼爽，不過早晚還是比較冷的，朋友們要注意及時添加衣物，避免着涼，在飲食上我們也是要多去吃一些比較清淡有營養的，才能好好地度過這個秋天。今天小編給大家推薦這道菜，不僅低脂飽... 2023-03-22
美食如何制作好吃的芒果火龍果果凍
如何制作好吃的芒果火龍果果凍?準備好水果，可以将芒果和火龍果切成小丁,混合放入準備好的容器中，我來為大家科普一下關于如何制作好吃的芒果火龍果果凍?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!如何制作好吃的芒果火龍果果凍準備好水果，可以将芒果和火... 2022-07-17
美食冰糖炖雪梨怎麼樣煮
冰糖炖雪梨怎麼樣煮?将鴨梨洗淨，去皮去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感，現在小編就來說說關于冰糖炖雪梨怎麼樣煮?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!冰糖炖雪梨怎麼樣煮将鴨梨洗淨，去皮。去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。将處理好的... 2022-06-19
美食紅燒雞爪的做法怎麼燒
紅燒雞爪是東西交彙，南北通吃的大衆菜肴，随處可以尋覓到它的蹤迹，雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效，做法也非常簡單，和平時做的紅燒差不多，秘方在于配方中添加了極品辣，完勝周黑鴨。世界杯剛剛結束... 2023-03-19
美食骨湯牛肉米粉做法
爸爸牙不是很好，牛肉我總是自己鹵，鹵的時間長一點，好吃點，可以炒菜，做面條，米線，都會很有味道喲。By一笑＆而過【豆果美食官方認證達人】用料鹵牛肉100g鹵蛋一個青菜一顆鹵牛肉原湯100g蔥花适量水500毫升鹽一小勺雞精小半勺做法步驟1、準... 2022-12-28
美食炸茄子怎麼做酥脆好吃
炸茄子怎麼做酥脆好吃?食材：茄子1個、香菜适量、十三香适量、鹽适量、澱粉适量、雞蛋1個，我來為大家科普一下關于炸茄子怎麼做酥脆好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!炸茄子怎麼做酥脆好吃食材：茄子1個、香菜适量、十三香适量、鹽适量、澱... 2022-06-07
美食如何在家做青團
網紅青團教你在家做：3種餡料，3種口味，簡單易學，比買的好吃清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。說清明，又清明，山坡一孤墳，多少離人淚！清明節，是中國傳統的掃墓日，除了掃墓，我還在這一天會做一些傳統的美食，來寄托我們的哀思和寄托，這個美食叫做青... 2023-04-01
美食好吃又簡單的涼拌菜有哪些
好吃又簡單的涼拌菜有哪些?配料：胡蘿蔔、蒜苔、大蒜、姜、香油、鹽，我來為大家科普一下關于好吃又簡單的涼拌菜有哪些?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!好吃又簡單的涼拌菜有哪些配料：胡蘿蔔、蒜苔、大蒜、姜、香油、鹽做法：（1）準備一碗花生... 2022-05-31
美食烘焙蛋糕的制作步驟
寒假裡孩子想吃蛋糕，咱就自己做，簡單易做又美味，再也不用買了。戚風蛋糕是烘焙愛好者們，入門必學得最簡單的一款百搭蛋糕。為什麼這麼說呢？戚風蛋糕制作簡單，而且隻要學會這一款，可以演變出無數種蛋糕，像紙杯蛋糕，生日蛋糕，蛋糕卷、裸蛋糕等等，都要... 2023-02-07
美食雞蛋炒飯不粘鍋的方法
雞蛋炒飯不粘鍋的方法?首先需要買一個好用的不粘鍋，或者質量好的鍋，保持鍋底的幹淨可以在鍋底放入适量的鹽，炸魚的時候管用，防止粘鍋；如果做蛋炒飯，最好是隔夜飯，保持飯的幹燥，下面我們就來說一說關于雞蛋炒飯不粘鍋的方法?我們一起去了解并探讨一下... 2022-06-07
美食豆土餅的做法大全
豆土餅的做法大全?洋蔥土豆餅（1）材料：土豆、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、雞蛋、脆皮腸、胡椒粉、鹽，我來為大家科普一下關于豆土餅的做法大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!豆土餅的做法大全洋蔥土豆餅（1）材料：土豆、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、雞蛋... 2022-06-05
美食蒸榆錢飯有哪些小竅門
蒸榆錢飯有哪些小竅門?盡量選購一些新鮮的榆錢，食用口感最佳，對身體的滋補最好，我來為大家講解一下關于蒸榆錢飯有哪些小竅門?跟着小編一起來看一看吧!蒸榆錢飯有哪些小竅門盡量選購一些新鮮的榆錢，食用口感最佳，對身體的滋補最好。将榆錢用清水清洗幹... 2022-06-19
美食姜蔥炒蟹哪種做法才好吃
前幾天去超市，看到面包蟹還是鮮活的，就花168元購買了一隻。平常我都愛将螃蟹清蒸着吃，但是吃多了覺得有點膩，正好家裡有一包火鍋年糕，就用它做了一盤蔥姜炒蟹，味道太棒了。用料：螃蟹，年糕，小蔥，生姜，生抽，老抽，鹽，油，澱粉。做法：用刷子将螃... 2023-04-01
美食韭菜炒黃豆做法
韭菜炒黃豆做法?來源：昆明日報-掌上春城黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值最豐富現代營養學研究表明，一斤黃豆相當于二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量看後，是不是不能不馬上動起手來，接下來我... 2023-03-23
美食海口小衆美食攻略
（央視财經《消費主張》）海口地處熱帶，作為一座濱海城市，海口的夜市肯定離不開海鮮。那麼這個季節，在海口有哪些必吃的海鮮？除了海鮮，還有哪些美食是海口人的最愛？這位帶着記者走街串巷的美食達人叫陳天玲，作為一位美食達人、時尚博主，天玲告訴記者，... 2023-04-02
美食翡翠煮蠟用什麼蠟
翡翠煮蠟用什麼蠟?翡翠上蠟工藝基本采用兩種，一是蒸蠟，二是煮蠟，接下來我們就來聊聊關于翡翠煮蠟用什麼蠟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!翡翠煮蠟用什麼蠟翡翠上蠟工藝基本采用兩種，一是蒸蠟，二是煮蠟。蒸蠟是事後将石臘削成粉末狀，将翡翠(... 2022-07-09
美食煮雞蛋怎麼做有嚼頭
煮雞蛋怎麼做有嚼頭?材料：蒜薹幾根，雞蛋三個，生姜一片食用油、食鹽、雞精、十三香、芡适量，接下來我們就來聊聊關于煮雞蛋怎麼做有嚼頭?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!煮雞蛋怎麼做有嚼頭材料：蒜薹幾根，雞蛋三個，生姜一片。食用油、食鹽、雞... 2022-06-07
美食香菇雞肉餡怎麼調好吃
香菇雞肉餡怎麼調好吃?主料：300g雞肉、200g香菇配料：适量蔥、适量姜、适量豆油、适量鹽、适量味精，下面我們就來聊聊關于香菇雞肉餡怎麼調好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!香菇雞肉餡怎麼調好吃主料：300g雞肉、200g香菇。配料：适量... 2022-06-15
美食外婆菜的家常做法
每日一更，喜歡的朋友歡迎您關注、評論、收藏、分享，謝謝！！主料：雞蛋、外婆菜輔料：小米椒、青蒜葉配料：油、鹽1将雞蛋打在碗中加入鹽攪拌均勻、小米椒切段備用。2熱鍋熱油，将雞蛋倒入鍋中，用筷子邊炒邊打散。3将雞蛋扒到鍋的一邊，加入外婆菜進行煸... 2022-11-25

tft每日頭條

> 美食

> 油炸糕怎麼做軟而不塌

油炸糕怎麼做軟而不塌

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注