這種冬果梨也是一種特色梨，具有皮薄肉汁多的特點，除了當水果吃外，也可煮熟後食用，口感細膩，香甜可口，久負盛名。
冬果梨一般在農曆九月霜降前後釆摘，可貯藏到翌年六月份，其色味不會改變。
蘭州素有“瓜果城”之譽，梨樹栽培曆史悠久。清雍正六年編輯的《甘肅通志》載：“蘭州出梨。”據科研部門推測，三百五十年前，蘭州、河西走廊、臨夏等地梨的栽培已相當盛行。蘭州、白銀等地和河西走廊，以及黃河沿岸區域，尚有二三百年前的大果樹。蘭州果樹除棗樹以外，以梨樹為最多。
冬果梨的樹勢強健，壽命長，結果早，一般嫁接後四至五年挂果。芽萌發力強，以短果枝及短果枝群結果為主。果枝壽命四至五年。
蘭州冬果梨為豐産樹種，每年四月上旬花芽萌動，中旬開花座果，十月采摘。
冬果梨樹冠高大，枝繁葉茂，樹勢強健，樹齡長久，百年的老樹，仍能開花結實，果農們稱之為“老壽星”。
由于蘭州當地獨特的地理氣候特征，晝夜溫差大，光照充足，适合果樹尤其是冬果樹的生長。冬果樹生長期長，挂果的冬果梨色澤鮮豔，形體美觀；其果皮薄肉細，甜酸适度，耐貯存，久負盛名。
冬果梨熟後果實呈金黃色， 皮較厚而粗，果梗較粗，果肉水白色，質較粗，石細胞較多，汁多，味濃，甘酸适度，品質甚優。酸甜适度，含糖量約9%，為甘肅省地方最佳果品之一。
梨樹為薔薇科植物。蘭州冬果梨屬白梨系，有大、小冬果之分。
冬果梨（樹）不喜高溫多濕的氣候，也不耐嚴寒低溫。适宜河谷川塬地區，夏天沒有酷暑高溫，冬季氣候比較溫和的環境下成長。
冬果梨的口感不錯，隻是有部分老齡果樹結果後未修剪，挂果的果實稠密，單果個小，口感也遜色不少。樹齡短的年輕果樹，所結的果子個大，皮細肉厚，水分充足，口感不錯。冬天食用冬果梨，也是蘭州當地人不二的選擇。
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