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正宗白吉馍的和面方法

生活更新时间:2025-02-14 20:09:30

正宗白吉馍的和面方法?材料：中筋面粉300g、酵母3g、水150g、糖2g、堿面少許，下面我們就來聊聊關于正宗白吉馍的和面方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

正宗白吉馍的和面方法

材料：中筋面粉300g、酵母3g、水150g、糖2g、堿面少許。

面粉裡放入酵母、糖和少許食用堿面，攪拌均勻。

倒入溫水和成光滑面團後，密封好放置在溫暖處醒發40分鐘到一小時。

将醒發好的面團排氣後分成大小均勻的小團。

取一面團擀成橢圓形。

從一端卷起。

卷好後豎起來。

用手掌按壓下去。

然後擀成不厚不薄的圓形。

将面團依次擀好後，覆蓋保鮮膜醒發10分鐘。

醒發好的餅坯放入電餅铛中。

烙制兩面金黃即可，烙好的餅可以夾肉或涼拌菜。

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