蔥油餅是家喻戶曉的老上海小吃，也是上班族們非常喜歡的早餐之一。這家蔥油餅小店在大連路地鐵站附近，據說已經開了32年了，以前是在昆明路提籃橋監獄後門斜對面，老闆是一對鹽城夫妻，借着沿街私房做店鋪，連門都沒有，隻是把窗改大作為櫥窗。當時隻做早市，開到中午就關門休息了。後來提籃橋監獄要搬到青浦，這地方要改成主題博物館和特色酒店，這家蔥油餅店就從昆明路搬到現在的大連路這裡了。
說起上海的蔥油餅，大家最耳熟能詳的莫過于阿大蔥油餅了。阿大因為當年BBC的報道而走紅的，其實這家店的名氣一點也不遜色于阿大，它也被上海星尚頻道“人氣美食”、娛樂頻道“淘最上海”、“上海去哪吃”，還有深圳衛視、江蘇衛視、TUBS新聞台等衆多新聞媒體推薦過，在上海蔥油餅界的江湖地位是數一數二的存成。
上面這張圖就是這家蔥油餅店的老闆。店裡的阿姨說，别看她老闆穿着很低調，但其實擁有上千萬的身家，在來福士和複興公園也開有分店，光他們這個店一天就可以賣2000個蔥油餅。結果老闆在旁邊笑着說：“别胡說八道，我是窮光蛋一個！”不管是真是假，老闆靠蔥油餅發家緻富還是很勵志的！
這家店制作蔥油餅的方式很是考究，用的是發酵過的面團，還加了雞蛋在裡面，攤開面皮之後，先均勻抹上一層油酥和豬油，再撒上大量的小蔥段和肉餡，然後卷成圓筒狀，并将兩端封口，豎直放在面闆上，即成蔥油餅生坯。
面餅做好後先放在鍋裡煎，待到兩面金黃再放入桶中烘烤，最後出鍋稍稍降溫後即可給食客品嘗。蔥油餅的制作工藝是先炸再烤，特點是蔥多而且因為事後烤過，所以基本把多餘的油都烤掉了，吃起來就會香脆不油膩，而且也因為加的蔥比較多，所以趁熱吃香味十足。
他家的蔥油餅賣6元一個，價格不貴，拿到手還熱熱乎乎的，咬一口，脆脆的，蔥香四溢，再咬一口，感覺中華小當家的背景音樂就響起來了，就是這個味道！小時候的蔥油餅味道！味道基本沒變，就是價格從最初的5毛錢一個漲到了現在6元，不過想想阿大蔥油餅如今的10元天價，這也算是很良心的了。
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