榴蓮一直以來都被冠以“果中之王”的美譽，是一種營養價值非常高的水果，雖然榴蓮會散發一種刺激性味道，但絲毫不影響人們對它的喜愛。而在日常生活中，愛吃榴蓮的人不在少數，價格來說也算比較昂貴，如果一不小心買到了不好的榴蓮，就會花很多冤枉錢。那麼在購買榴蓮的時候如何判斷其成熟度？沒熟的話要怎樣催熟？一起來了解下吧。
通常成熟度好的榴蓮，口感香甜軟糯，而反之不成熟的榴蓮，果肉往往又硬又澀，無法下口。大家在購買榴蓮的時候，可以觀察榴蓮三個部分。
一、外殼的顔色
從外殼的顔色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。切記不是榴蓮越大越成熟。
二、榴蓮的裂口
榴蓮成熟的時候是會有裂口，但是裂口大并不代表榴蓮好。剛有一點裂口，有一點果肉露出來的榴蓮，是最新鮮的。裂口越大榴蓮水分可能流失越大，會降低果肉口感。
三、外殼上的刺
選兩根相鄰的尖刺，用手捏尖刺的尖端，稍微用力向内攏，如果比較輕松就能内攏成功，證明榴蓮較軟，成熟度也比較好。如果感覺手感非常堅實，根本無法捏動，就證明榴蓮比較生。另外，比較短沒有尖頭的也證明更加成熟。
新鮮的榴蓮上市，大家學會這些妙招去買成熟美味的榴蓮回家吧！但是，假如買到的榴蓮沒熟，要怎樣進一步催熟呢？
報紙催熟法：用報紙把整個榴蓮包起來，用橡皮箍好，放回紙箱，最好放在有陽光的地方曬曬，第二天果肉會變軟。
微波爐催熟法：直接将生的榴蓮開好挖肉，放進微波爐“叮”一下，直接“叮熟”，最簡單易操作。
水果催熟法：把榴蓮肉挖出來，用保鮮膜包起來，然後與蘋果或者梨放在同一個塑料袋中，并把口紮緊，兩天以後，榴蓮肉就會更加成熟。
米桶催熟法：把榴蓮肉密封起來，放到米桶裡，用米埋起來，兩三天以後，榴蓮肉也會變熟，原理和水果催熟相同。
對于榴蓮，你是喜愛還是讨厭呢？有沒有關于選取榴蓮的小技巧呢？歡迎留言。
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