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大衆菜譜大全

生活更新时间:2025-01-23 21:25:54

大衆菜譜大全?蚝油香菇豆腐（1）材料：豆腐250克，肉片75 克，水發香菇8朵，筍片10 片，姜末适量，今天小編就來說說關于大衆菜譜大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!

大衆菜譜大全

蚝油香菇豆腐

（1）材料：豆腐250克，肉片75 克，水發香菇8朵，筍片10 片，姜末适量。

（2）調料：蚝油 1 大勺，白糖、鹽、味精各适量。

（3）做法：豆腐切成片，用油煎或炸至表面變色即好。香菇去蒂，每個改刀成 2～3 片，泡香菇的水留用。油燒熱，放入姜末、肉片，炒至肉片變色，放入蚝油。放入香菇、筍片、白糖、鹽、味精，倒入适量的泡香菇水，中火燒到湯汁變稠，熄火盛出。

炒三丁

（1）材料：肉丁75 克，南瓜100 克，毛豆仁1把，蔥、姜末各少許。

（2）調料：醬油1大勺，白糖、醋、味精、鹽、水澱粉各适量。

（3）做法：南瓜去皮、去瓤，切成1厘米見方的丁。醬油、白糖、醋、味精、鹽、水澱粉和适量水調勻制成味汁。油燒熱，放入蔥、姜末和肉丁，稍稍煸炒後放入南瓜和毛豆仁一起翻炒。加入小半杯水，蓋上鍋蓋，小火焖燒至毛豆仁熟軟，淋入味汁勾芡。

西檸炒雞片

（1）材料：雞胸肉1塊，檸檬半個，黃甜椒半個。

（2）調料：水澱粉1大勺，鹽、白糖、味精各适量。

（3）做法：雞胸肉切成 3 厘米左右見方的片;檸檬切片;甜椒去蒂及子，洗淨，切塊。雞片加水澱粉、一點白糖抓拌勻，擠入檸檬果肉汁，拌勻。油燒熱，放入雞肉滑熟。黃甜椒和擠過汁的檸檬一起放入鍋中，調入适量的鹽、白糖、味精，待準備甜椒油亮時關火。

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