怎麼洗蝦才幹淨?首先讓蝦肉自然解凍,更能保持蝦肉的營養,挑去蝦線蝦線容易影響口感,而且不是很幹淨,用牙簽輕輕挑掉就可以了,然後剪掉那些須和腳,連兩根長須一起剪幹淨,将蝦肉放到碗中,倒入清水沒過蝦肉,再用棱角比較多的筷子快速攪動,能夠讓蝦肉中的沙子都進入水中,并且蝦肉會變得毛糙,更容易入味,下面我們就來說一說關于怎麼洗蝦才幹淨?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
首先讓蝦肉自然解凍,更能保持蝦肉的營養,挑去蝦線。蝦線容易影響口感,而且不是很幹淨,用牙簽輕輕挑掉就可以了,然後剪掉那些須和腳,連兩根長須一起剪幹淨,将蝦肉放到碗中,倒入清水沒過蝦肉,再用棱角比較多的筷子快速攪動,能夠讓蝦肉中的沙子都進入水中,并且蝦肉會變得毛糙,更容易入味。
一般在家處理蝦肉的時候,會清洗蝦,然後去掉蝦線。但是這樣洗蝦還是不幹淨的,雖然我們去掉了蝦線,但是蝦線很容易拉斷,這樣就容易殘留沙子,而且蝦肉表面光滑,有時候煮蝦還不容易入味。
拿起蝦,首先剪掉那些須和腳,連兩根長須一起剪幹淨,修剪幹淨的蝦,腹部明顯有一條黑線,這個是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鍊,也就是俗稱的蝦筋,需要将其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型,蝦的胃,與蝦腸連接,也是藏污納垢的地方,必須挑掉,用剪刀順勢将其挑出。
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