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酵母沒用完可以放多久

生活更新时间:2024-11-23 21:56:40

魯網·泰山财經1月14日訊 幹酵母，很多時候我們對它的印象停留在“一種發酵用的粉”上，而忘記了它也是一種微生物。

既然是微生物，那麼就有生命。隻不過平時我們接觸的幹酵母，是經過壓縮和幹燥後的産品，酵母菌已經“休眠”了，當制作面包、饅頭等發面食品的時候，幹酵母得到了水分和合适的溫度，才會“蘇醒”并開始生長繁殖，讓面團發起來。

同樣，既然是生命，就會有死亡。如果幹酵母保存不當或者過了保質期，酵母的活性就會大大降低，發酵能力也會逐漸下降。

酵母沒用完可以放多久（科普酵母一次沒用完）1

沒用完的酵母該如何保存呢？

影響酵母穩定性的因素有水分、儲存溫度和有無氧氣存在等。酵母細胞在幹燥無空氣無營養物的條件下，處于休眠狀态，易于保存。

開封後最好在短時間内用完。如果酵母開袋後用不完，應采取正确方法保存。（切忌受熱受潮）

幹酵母的正确儲存方法

酵母開袋後把開口封嚴，然後放入冰箱冷藏（或低溫幹燥處）保存活性。

酵母沒用完可以放多久（科普酵母一次沒用完）2

鮮酵母的正确儲存方法

0～4℃（不高于6℃）冷藏環境下可保存45天左右（不可冷凍）。

酵母沒用完可以放多久（科普酵母一次沒用完）3

半幹酵母的正确儲存方法

零下18度（零下12℃~零下23℃）冷凍環境。

酵母沒用完可以放多久（科普酵母一次沒用完）4

如果你購買的幹酵母是大包的，在開封前可室溫下保存，開封後請放入密封瓶并放進冰箱冷藏，越快用完越好。

家庭使用建議購買小包裝的酵母（比如安琪5克、10克、11克、13克等等），以免長時間用不完而失效。（本網記者）

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