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煙熏筍如何做

生活更新时间:2024-11-27 01:37:14

煙熏筍如何做?先将筍殼剝去，切去頭和尾部洗淨，再把筍肉切分四瓣，每瓣再切成二三厘米闊的厚片，長度約切成10厘米，我來為大家講解一下關于煙熏筍如何做?跟着小編一起來看一看吧!

煙熏筍如何做

先将筍殼剝去，切去頭和尾部洗淨，再把筍肉切分四瓣，每瓣再切成二三厘米闊的厚片，長度約切成10厘米。

将鍋燒熱加入素油，把筍片傾入，炒數次加入醬油，白糖，繼續炒約5分鐘，然後把鍋撤離火爐，把筍件倒在竹篩箕上。

另備火爐把炭火燒猛，然後加上生炭一層，再鋪上木屑，待炭爐冒起香木煙，把盛裝筍片的竹篩箕放在熏架上約熏5分鐘便成。

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