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煙熏筍如何做

生活 更新时间:2024-09-11 19:21:08

煙熏筍如何做?先将筍殼剝去,切去頭和尾部洗淨,再把筍肉切分四瓣,每瓣再切成二三厘米闊的厚片,長度約切成10厘米,我來為大家講解一下關于煙熏筍如何做?跟着小編一起來看一看吧!

煙熏筍如何做(煙熏筍做法)1

煙熏筍如何做

先将筍殼剝去,切去頭和尾部洗淨,再把筍肉切分四瓣,每瓣再切成二三厘米闊的厚片,長度約切成10厘米。

将鍋燒熱加入素油,把筍片傾入,炒數次加入醬油,白糖,繼續炒約5分鐘,然後把鍋撤離火爐,把筍件倒在竹篩箕上。

另備火爐把炭火燒猛,然後加上生炭一層,再鋪上木屑,待炭爐冒起香木煙,把盛裝筍片的竹篩箕放在熏架上約熏5分鐘便成。

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