做法步驟
1、 Kara椰漿粉50克 120克開水沖泡，其中160克用于面團中，另10克用于椰蓉餡。
2、将面團材料中所有原料（除黃油外）按順序放入面包機内，我用的東菱6D面包機，先設置和面10分鐘，暫停5分鐘後加入軟化黃油，再設置和面15分鐘。
3、和面程序完成，妥妥的手套膜。
4、和面結束後，将面團收圓，用6D面包機進行基礎發酵。
5、發酵的同時我們來制作椰蓉餡：黃油軟化後加糖粉打至蓬松發白；分3次加入蛋液，每次都打發至蛋液全部吸收後再加入下一次；加椰蓉攪拌均勻；加椰漿攪拌均勻。
6、發酵60分鐘後，用手指沾幹面粉插入面團，洞口不回縮不塌陷即可。
7、取出面團，排氣後分割成均勻的3份，滾圓蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
8、取一面團擀成長舌形，底部壓薄，盡量擀長一點，這樣卷起的層數就多一點，抹上椰蓉餡，稍加壓實。
9、将面團卷起，收口捏緊。
10、在整好的面團中間豎切一刀，要切得稍深一點，這樣到時顯示的層數會多一點。
11、将面團裝入模内，放入烤箱内進行二發。
12、大約30分鐘左右，發酵至模具的8分滿，取出塗上蛋液，烤箱調至吐司菜單開始預熱。
13、預熱結束，将烤盤放入烤箱下層，烘烤25分鐘左右出爐。
14、出爐即脫膜晾涼。
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心情故事
今天這款椰蓉千層小面包，内卷椰蓉餡的同時，面團裡的液體也是全部用椰漿替代，對于椰蓉控們來說真的特别過瘾。椰漿我用的師傅送的Kara原裝椰漿粉沖泡，沖泡過程飄溢出來的濃香已經着實讓人欣喜，另外這款面包的黃油量略多，可以适當減少。而所謂的千層并不是擀出來的，而是利用整形手法來展現的，非常簡單，大家可以一試哦。
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