大家好，我是學農老王。近日逛超市的時候看到了牛油果，小小一個果子要10塊錢。盡管如此，還是有不少年輕人往自己購物車裡放了一兩個。牛油果作為這兩年的網紅水果，可以說是和車厘子分别占據了我們國家進口水果的兩壁江山。可能有吃過牛油果的朋友也知道，它的口感十分一般，老王反正覺得像在吃生肉。車厘子憑借酸甜可口的口感“出道”還情有可原，牛油果又是為什麼這麼受歡迎呢？今天我們就從牛油果的市場前景和種植技術兩個方面來說說。

大家可能也聽說過，牛油果是憑借超高的營養價值出道的。挂上了“健康”“保健”的名頭，當然會火啦！有人把牛油果叫做“森林奶油”，它脂肪含量豐富的同時，糖分還極少，而且富含各種維生素。在國外，牛油果是很多糖尿病人喜愛的十分難得的高脂低糖的食物，還經常被用作嬰兒輔食。而在國内，牛油果之所以受歡迎，是因為對男士健身和女士美容來說，它都能幫上大忙。

除了有營養，牛油果果肉還對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防曬作用，有很多護膚品都開始用牛油果作為原料了。大家應該都能感覺到，現在人們的飲食已經從一開始的吃的飽、吃的好逐漸趨向于吃的健康了，這也是這兩年沙拉輕食、有機蔬果等火起來的原因。所以如果你問我它還有沒有市場，在健康為王的今天，必然還有很長一段時間的好發展。

當然，我們更關心的肯定是種植牛油果的經濟效益。那我們就從數據方面來看看。在超市優質牛油果價格每公斤60～120元，遠高于一般水果價格。以雲南省孟連縣為例，2015年種植的67公頃的牛油果園，2017年單株挂果30個以上，批發價就達到了40元每公斤。成年樹每公頃産量達22.5—30．0噸，每公頃産值達90萬～120萬元。從11年到16年，牛油果的進口量增加了470倍。随着人們生活水平的不斷提高，消費增長的趨勢還将持續，國内将是一個巨大的市場。但需要注意的是，牛油果作為一種高檔水果，目前對于中國的普通消費者來說價格較高。還有牛油果的口感問題，也需要逐步漸進的适宜中國人的胃口。

牛油果的種植其實并不難，對土壤的要求不高，不論酸性紅壤土或沙壤土都能生長良好，而且易感病害較少，基本隻有根腐病需要加強注意。在牛油果的種植中，唯一需要重視的隻有兩點：第一就是怕風，第二就是喜水的同時還怕積水。根據這些情況，我們基本就能确定牛油果适宜的種植環境了：背風，光照充足，土層深厚（1米以上）、肥力好、疏松，坡度小于50°，不積水，排灌方便的坡地或地塊種植。如果在水田或地下水位過高的地方種植牛油果，必須在行間挖排水溝以便排水。

那麼，牛油果究竟如何種植呢？如果是小本種植，直接種子長成樹苗是比較難的，我們最好采用優選的嫁接樹苗來培養牛油果。目前，我國牛油果主栽品種為哈斯（Hass)，廣西選育的桂墾大2号、桂墾大3号和桂研10号也有少量種植。接穗的選擇和其他品種果樹類似，以芽眼飽滿、沒有結果的外圍陽枝為優。選好嫁接苗後就可以進行嫁接了，盡量在晴天進行嫁接。我們一般選用枝接法，隻要手法熟練，即可獲得較高的成活率，屬易接活樹種。牛油果枝葉生長較為繁茂，建議不要種得太密，即每畝盡量不要超過25株。種植密度要求6米 ×6米，植穴要求1米×1米×1米。

嫁接完成後，要進行一段時間遮陽，待接穗萌發出芽後，再進行揭網煉苗，逐步進入露天培育。接後3～5天要盡量避免澆淋水，過後要适時對果苗補水，以保持濕潤為準，不可過濕。除此之外，還要及時補充養分。水溶性的肥料盡量從灌溉系統施，而有機肥盡量直接覆蓋在根系土壤表層。牛油果苗葉片大，葉量生長迅速，枝杆生長 和木質化跟不上葉片的生長速度，極易出現枝杆垂彎現 象。因此，在接穗萌芽長至20 cm左右時，要對每棵果苗插立固定小木杆條，将牛油果苗主杆縛靠木杆，引導果苗直立生長，培育優良的樹形。

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