導語：清炖大骨頭最簡單的做法，原汁原味，肉爛脫骨，超級好吃！
大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜負！冬至将至，天氣越來越冷，冬天的天氣寒風刺骨，這個時候我們不僅要添加衣物，更要食補，來增強我們的抵抗力，提高免疫力，才能夠順利過冬。
冬天很多人喜歡吃牛肉，确實牛羊肉營養又滋補，可以提高免疫，但很多人卻不知道它，冬天多喝這湯，強身健骨，原汁原味，營養又滋補。大骨頭相比牛羊肉來說便宜很多，牛羊肉45元一斤，大骨頭11元一斤，而且炖湯喝，并不比牛羊肉營養低。
大骨頭裡含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素 、鈣元素、鈣和磷。可以驅寒、強身健骨、提高免疫力。所以冬天我們的身體弱，抵抗力差，所以這個時候喝一些大骨頭湯最好，暖胃又暖身，今天，我就與大家分享一下大骨頭湯的做法，做法簡單，原汁原味，太香了！
【大骨頭湯的具體做法】
所需要的食材：大骨頭
所需要的調料：大蔥、姜、八角、香葉、料酒、鹽、桂圓、枸杞。
第一步：把買回來的大骨頭清洗幹淨，涼水下鍋，倒入适量的料酒去腥，焯下水，在焯水的過程中将浮沫飄出來，不要焯水太長時間，焯水後在放入溫水清洗一下，切記不要用涼水洗，不然炖出來的大骨頭發柴。
第二步：把洗去浮沫的大骨頭放入高壓鍋内，放入适量的水，放入桂圓、枸杞、大蔥、姜片、八角、香葉，切記不要放太多的調料品，中途放入适量的鹽。這樣炖出來的大骨頭才是原汁原味，不然湯調料味太重，營養失足。
第四步：摁湯類鍵，炖至一個半小時，出鍋前有條件的撒點香菜，沒條件的撒點蔥花，我家啥條件都沒有，啥都沒放，就配了點小料蘸着吃，碗内放入碎末，放入适量的陳醋，适量的香油，這樣用大骨頭肉蘸着蒜泥吃，喝一口湯，太香了。
炖大骨頭的兩個竅門：
1.大骨頭内很多的血水，而且大骨頭有腥味，那樣炖出來的大骨頭肯定有腥味，所以要想大骨頭湯好喝，我們一定要把大骨頭處理幹淨，把大骨頭放入涼水中浸泡1個小時，放入2勺食用鹽，鹽可以除去大骨頭内的血水。這樣炖出來的大骨頭湯好喝，保準沒腥味！
2.炖大骨頭時切記鹽不要放太早，鹽放太早，炖出來的大骨頭肉質發柴，口感不鮮嫩，湯的味道也不鮮美，放鹽的正确時間是，大骨頭炖至1個小時之後，放入适量的鹽，一定要少鹽。
今天關于大骨頭的做法就分享到這裡，如果您還有别的小技巧，歡迎大家下方留言評論，我們共同分享。如果您喜歡小敏的分享就點贊支持一下吧，您的每一個點贊就是我前進的動力，感謝觀看，感謝支持！
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