正宗的酸辣粉?調料食用油30克,香油1小匙,高湯18大匙,保甯醋1小匙,花椒粉1/3小匙,辣椒粉1/2小匙,精鹽1/2小匙,味精1/2小匙,辣椒1/2小匙,我來為大家科普一下關于正宗的酸辣粉?以下内容希望對你有幫助!
調料
食用油30克,香油1小匙,高湯18大匙,保甯醋1小匙,花椒粉1/3小匙,辣椒粉1/2小匙,精鹽1/2小匙,味精1/2小匙,辣椒1/2小匙。
做法
紅薯粉洗淨,用清水泡發;
香菜洗淨切段;
香蔥洗淨切花;
榨菜切末;
鍋内倒入油,燒熱,爆香花椒、幹辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻,加入高湯燒沸,盛入碗内;
鍋中燒開半鍋水,下紅薯粉燙熱,放入湯碗中;
加味精、保甯醋、精鹽、五香花生米、榨菜、香油,撒上香菜段、蔥花即成。
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