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椰蓉花面包最正宗的做法

生活更新时间:2025-01-30 13:46:13

椰蓉花面包最正宗的做法（正宗椰蓉椰香面包）1

夏天做了一次，六個包的配方，還沒來及拍照就吃完了，哈哈！這次加到1.5倍，是九個的配方，也剛剛好，都用的椰子油，香氣四溢。我這個是減糖的方子，如果人少直接除以3沒問題，發面的時候别着急，就妥妥的能吃上啦！

By 月月小禹麻麻

用料

主面包材料
高筋面粉 270克
牛奶 120毫升
雞蛋 1個約45克
細砂糖 30克
椰油（或黃油） 15克
酵母 3克
鹽 3克
配料
椰蓉 75克
細砂糖 21克
椰油（或黃油） 45克
蛋黃 2個

做法步驟

椰蓉花面包最正宗的做法（正宗椰蓉椰香面包）2

1、程序有點點複雜，要有耐心哦，把面粉，牛奶，雞蛋，細砂糖，酵母，椰油（可以換成黃油）混合在一起，最後放鹽，充分混合。

椰蓉花面包最正宗的做法（正宗椰蓉椰香面包）3

2、面團多揉一會兒，表面會更光滑，我這個明顯是懶了，哈哈！揉好以後放到溫暖的地方醒發至2.5倍大，我沒來及照就分小份了。放烤箱發酵模式大概要近一個小時

椰蓉花面包最正宗的做法（正宗椰蓉椰香面包）4

3、發酵好的面團拿出來分成九等份，每一個再揉幾下排氣，手感好的很☺️☺️蓋上布等十分鐘。

椰蓉花面包最正宗的做法（正宗椰蓉椰香面包）5

4、把餡料所要的東西都混合在一起就行，倆蛋黃預留一點點出來，一會兒用。這種深一點的碗剛好可以把餡料等分一下，鋪平，勺子大概分一分，九份。

椰蓉花面包最正宗的做法（正宗椰蓉椰香面包）6

5、每個面團放一些餡料，寶成包子，擀平，像這樣用刀劃一劃，再扭一下，兩頭捏住，就成啦，因為面團很軟，所以下手要輕哦。

椰蓉花面包最正宗的做法（正宗椰蓉椰香面包）7

6、九個小朋友排排坐，放到溫暖的地方二次醒發，至兩倍大。我是繼續放烤箱了，發酵模式50分鐘

椰蓉花面包最正宗的做法（正宗椰蓉椰香面包）8

7、二次發酵好的，看着就有食欲

椰蓉花面包最正宗的做法（正宗椰蓉椰香面包）9

8、餡料裡面預留出來的蛋黃，刷一點在表面，這步驟省略也沒任何問題。烤箱165度，15分鐘左右，最後幾分鐘勤看着

椰蓉花面包最正宗的做法（正宗椰蓉椰香面包）10

9、當當當，椰油椰蓉面包就出爐啦，香氣彌漫整個客廳，久久不散。

小貼士

感覺按照步驟沒太大問題，發酵有耐心就好，二次發酵隻要成功，面包都OK。我減了糖，大家可以試試看。倆寶都愛吃。比外面買的少了一點香料的味道，其他都一樣哒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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