同樣是大米，1354和18824區别大，弄懂了再買不吃虧。哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

大米是我們日常生活中最常見的主食了，南方人喜歡用大米做大米飯吃，而北方人最喜歡的就是用大米做大米湯喝啦！大米可以說是家家戶戶都離不開的日常飲食，那麼我們去超市裡挑選大米的時候應該如何選擇呢？現在超市的大米琳琅滿目，很多朋友在挑選大米的時候都隻看重價格。

今天我就分享給大家挑選大米的正确做法，同樣是大米，1354和18824的大米究竟有什麼區别呢？經常購買大米的朋友趕緊跟着我來學習一下吧！

細心的朋友會發現，外面超市的大米一般會分為兩種類型。一種是“粳米”還有一種就是“籼米”，如果選錯了大米，口感會很差哦。

粳米它的主要原産地是北方，米粒比較圓潤粘性更大一些，所以用來煮湯喝是不錯的選擇哦。籼米主要産自于南方，粘性較小比例比較長，最适合用來蒸米飯吃啦！這就是為什麼南方人蒸出來的米飯總會比北方人蒸出來的米飯好吃的原因啦。關鍵原因就是大米沒有選對。

這兩個數字其實就是大米外包裝袋上的生産執行标準号，如果沒有這兩個生産執行标準号的話，那麼這樣的大米是不允許售賣的。不符合國家的生産标準，所以大家在超市裡買大米的時候，一定要看準生産執行标準号啦！

帶有18824的大米就是遼甯的盤錦大米啦，1354就是我們平常中所說的粳米。每個地區的大米都有不同的生産标準号，一般大米的最低标準是1354，質量比較好的大米它的産品标準号就是。18824、19266、22438了。

這次大家弄明白1354和18824大米的具體區别了吧？一般超市的散裝大米，它的生産标準号基本上都是1354，像我們平常所說的五常大米就是18824啦。五常大米比其他大米的價格要高四五倍，對于要求不高的朋友來說可以買散裝的2.5元一斤的大米。生活條件比較好的朋友，可以買10元一斤的大米哦。

除了認準生産标準号之外，大家同樣要看一下大米的質量等級。一般優級的大米會比一級的大米好，一級大米會比二級大米優質許多。這回大家明白了吧？

大米從生産的過程中就有蟲卵了，可以在這個悶熱的夏天裡大米很容易就生蟲。生蟲的大米一定不要着急扔掉，我們可以放在冰箱的冷凍室冷凍12個小時，這樣大米的蟲卵就自動跑出來啦。大米要想做到不生蟲，可以往裡面放入幾頭大蒜或者是用紗布包裹的花椒，這樣就不用擔心家裡的大米容易生蟲啦。

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