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冰淇淋蛋糕整個都是冰淇淋嗎

生活更新时间:2024-07-28 00:11:53

冰淇淋蛋糕整個都是冰淇淋嗎?冰淇淋蛋糕并非是大個的冰淇淋或老早冰淇淋包着一塊面包，它的制作方法頗為複雜，我來為大家講解一下關于冰淇淋蛋糕整個都是冰淇淋嗎?跟着小編一起來看一看吧!

冰淇淋蛋糕整個都是冰淇淋嗎

冰淇淋蛋糕并非是大個的冰淇淋或老早冰淇淋包着一塊面包，它的制作方法頗為複雜。

拿波裡冰激淩蛋糕卷做法示例：

準備食材：

蛋糕體：雞蛋3個、細砂糖120g、濃縮咖啡10g、香草精5g、無糖可可粉28g、鹽1g、泡打粉1g、低筋面粉90g；

蛋糕餡兒和其他的：草莓冰激淩1000g、淡奶油250ml、糖粉15g、裝飾糖适量。

制作步驟：

（1）烤箱預熱175°C，烤盤鋪烤紙備用（如果是用28cm方盤，食材就用此配方2/3的量就行）。

（2）雞蛋打散，加糖加濃縮咖啡和香草精，用電動打蛋器攪打至蓬松發白。

（3）混合物篩入低粉、可可粉、泡打粉、鹽，翻拌均勻。

（4）倒入烤盤，用刮刀撫平，放入預熱好的烤箱烘烤9-11分鐘（用牙簽插入糕體抽出沒有粘連物即可），取出脫模，晾涼，撕去油紙，撒一層糖粉備用。

（5）草莓冰激淩放在室溫略微回溫後，用擀面杖搗軟，平鋪在蛋糕坯子上（靠近邊緣2cm不鋪了）。

（6）卷起蛋糕（如果是長方盤烤出的，就短的那邊往裡卷）。

（7）淡奶油加糖粉打發，塗在蛋糕體上，撒上裝飾碎糖，放入冰箱冷凍30分鐘。

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