雞胸肉不柴的正确方法-tft每日頭條

雞胸肉不柴的正确方法

生活更新时间:2024-07-28 16:12:26

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減肥的路上，雞胸肉堪稱絕佳搭檔，相比其他肉類不僅脂肪含量低、蛋白質高，同時飽腹感也很強。不過總能聽到一些小夥伴吐槽雞胸肉柴、沒味道等等，很可能是腌制出了問題~

想把雞胸肉做的鮮嫩多汁，不如試試小L分享的這款香煎檸檬雞胸肉，檸檬的加入讓整個料理清爽了許多，食譜中腌制的方法一定要記好哦~

香煎檸檬雞胸肉

雞胸肉不柴的正确方法（别再說雞胸肉柴了）1

準備食材：

雞胸肉2塊（約為500g）

海鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉少量

橄榄油 2小勺，姜粉少量

生抽2勺，耗油1勺

檸檬汁适量，白葡萄酒1杯

原味酸奶一勺，食用小蘇打2g

蛋清一個，玉米澱粉一勺

做法：

1.提前将腌制雞胸肉一晚，腌制方法如下：

将雞胸肉對半切開，在碗中加入少量海鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉，橄榄油，生抽，耗油，少量姜粉，酸奶，均勻攪拌後塗抹在雞胸肉上。

再打入一個蛋清，加入1勺玉米澱粉，2g小蘇打，攪拌塗抹均勻放入冰箱保存即可。

雞胸肉不柴的正确方法（别再說雞胸肉柴了）2

2.将腌制好的雞胸肉取出，用煎鍋煎至雞胸肉兩面微焦。

3.倒入一杯白葡萄酒，在雞胸肉表面撒适量黑、白胡椒、鹽，轉小火煎3-5分鐘。

4.擠入适量檸檬汁後，煎至收汁即可。

溫馨提示：可以根據自己的口味，在煎雞胸肉時放入少量黃油。如果想更低脂也可以不放哦~

這樣腌制出來的雞胸肉鮮嫩多汁，也也可以一次性多腌制一些雞胸肉，放入分裝袋後進冰箱冷藏或冷凍，制作時非常方便。

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雞胸肉不柴的正确方法（别再說雞胸肉柴了）3

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