Happy Valentine's Day!

以禮傳情，發射愛的信号

“ 朝夕都願和你在一起 ”

明天就是七夕情人節了，每到情人節總會下意識想到鮮花和巧克力，巧克力是情人節必不可少的禮贈佳品，一份手工的巧克力蘊含滿滿的心意，能讓喜歡巧克力的ta喜上眉梢，更能增加彼此的感情；今天這篇教程就是一款做法非常簡單顔值極高的松露巧克力，相信這盒巧克力一定能夠俘獲喜歡吃巧克力的ta。

巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經系統健康，止咳功效勝于普通的感冒藥。适當的吃一些巧克力可以起到控制膽固醇、保持毛細血管彈性的作用，特别是對于那些患有心腦血管疾病的患者，适當的吃一些可以起到輔助治療的作用。

制作今天這款松露巧克力的重點就是原材料，雖然做法極其簡單，但是往往越是做法簡單的美食就越能體現出好材料的重要性，這篇教程中我們用到的是摩麗可可可脂含量非常适宜的兩款巧克力，32%白巧克力濃濃奶香，65%黑巧克力濃郁中有可可豆的淡淡苦香，都是非常優質的原材料；大家如果也想嘗試這款松露巧克力，推薦大家一定要選用優質的純脂巧克力哦。

# 所需材料 #

松露巧克力

摩麗可65%黑巧克力：200g

摩麗可32%白巧克力：50g

紐麥福淡奶油：180g

黃油：40g

朗姆酒：20g

白巧克力脆皮

摩麗可32%白巧克力：150g

色拉油：45g

黑巧克力脆皮

摩麗可65%黑巧克力：150g

色拉油：45g

裝飾部分

可可粉：少許

抹茶粉：少許

椰蓉：少許

堅果碎：少許

蔓越莓幹碎：少許

# 制作步驟 #

一、制作松露巧克力

1.将淡奶油上鍋煮至微沸冒泡，加入巧克力到淡奶油中浸泡兩分鐘，再攪拌均勻；（65%巧克力會有點苦味，所以加了少許牛奶巧克力中和一下，喜歡可可味的小夥伴可以全部用黑巧克力）

2.趁着餘溫加入黃油，融化後攪拌均勻，再加入朗姆酒攪拌均勻；

3.裝入裱花袋中密封好，放入冰箱冷藏2小時稍凝固狀态，擠在鋪好油紙的烤盤中，盡量大小均勻；

4.戴上手套，将擠好的松露巧克力揉圓，放入裝飾材料中裹滿表面，繼續放冰箱冷藏定型；

二、制作巧克力脆皮

1.将黑、白巧克力隔水融化成液體，加入色拉油攪拌均勻；

2.稍微冷卻一些之後取出冰箱裡的松露巧克力，放入脆皮糊中裹滿表面，再用一個叉子撈出來，放在油紙上，因為松露巧克力是冰的所以巧克力脆皮會較快的凝固；

3.可以再融化少許黑或白巧克力，用裱花袋擠在脆皮表面，做一個簡單好看的裝飾，最後再撒上少許堅果碎，放冰箱冷藏一會兒之後裝盒。

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