參加頭條的投稿活動，翻了幾篇論文，對茶皂素的應用有了新的認知，分享一下：

我們泡茶的時候，不管用玻璃杯、蓋碗還是紫砂壺，經常能看到茶湯表面一層白色泡沫。經常看古裝片，用蓋碗喝茶還要“刮”一兩下，那這層東西是什麼呢？

白色泡沫-來自網上圖片

這一層白色的泡沫，古人稱之為“煥如積雪，晔若春敷”，是茶中精華所在，這些精華的主要物質是“茶皂素”，它有很強的起泡能力，是在茶葉中自然存在的，并不是所謂的農藥殘留。茶皂素溶于水，泡沫破了後，可以品飲。日常飲用并不需要特别的刮掉，如覺得影響造型美觀，在沖泡時注水盡量的緩，高沖易起泡。

茶皂素對人體并無特别危害，而是有很多好處，常見的用處是抗菌消炎，鎮痛等，提取後的茶皂素，在工業上用處更大。

1、1931年，日本學者青山新次郎從茶籽中，首次提取出了茶皂素；

2、1938年，日本町田左一從茶葉中分離出茶皂素結晶

3、1952年，日本東京大學石鎬守山和上田陽，從茶葉中分離出茶皂素的純結晶體；

4、1970年前後，斯裡蘭卡Roberts G.R等人，提出了用于工業化制備茶皂素的提取工藝；

5、70年，中國陳瑞鋒開展了茶皂素的分離研究；

6、70年代末，夏春華等開始了茶皂素的提取制備及相關的應用等研究；

7、1979年在國内實現了茶皂素的工業化生産；

茶皂素結晶

我們現在茶籽中，工業化提取茶皂素的居多，我國油茶種植面積達6000餘萬畝，茶籽年産量為240餘萬噸，油茶籽中含有12~18%的茶皂素。

油茶籽

茶皂素越純，經濟價值越高。醫藥級常見純度為90%和98%，用作農藥和化妝品活性劑；工業級常見純度為80%、60%和40%，主要用在建築和養殖行業；還有生産純度為15%和10%的茶皂素，主要應用于養殖和種植肥料。我國現在提取純度在醫藥級的還很少，有些用于農藥。

茶皂素的應用

茶皂素取之于農業，也可以用之于農業，茶皂素在固體型農藥中，可作濕潤劑和懸浮劑，在乳油型農藥中作為增效劑與展者劑（提高農藥的附着能力），也可直接做生物農藥。

茶皂素殺蟲

1、使可濕性粉劑農藥的濕潤性能好，又可使農藥的懸浮率提高；

2、茶皂素作為可溶性粉劑和水劑型農藥助劑，優越性更多，因為不含有損農藥質量的金屬離子，其pH中性偏酸，所以更有利于農藥的貯存。

3、茶皂素對“菜青蟲”具有一定胃毒和較強的忌避作用，且濃度越高，忌避越強，在菜類種植中，對包心菜的菜青蟲危害有一定效果。茶皂素對菜青蟲有拒食作用，對菜青蟲的生長發育也有抑制作用，主要體現在菜青蟲血淋巴糖含量、血淋巴和中腸蛋白質含量的影響。吸食過量差皂素的菜青蟲幼蟲，由于生長發育被抑制，化蛹延遲。

4、在園林花卉上，可以用作殺蟲劑防治地下害蟲，如地老虎、線蟲等。用在水稻種植中，對福壽螺和蝸牛、釘螺等有良好的毒殺效果。

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