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炖雞的家常做法

生活 更新时间:2025-01-08 10:27:12

炖雞的家常做法?,下面我們就來說一說關于炖雞的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炖雞的家常做法(小雞炖蘑菇)1

炖雞的家常做法

用的是松蘑。一隻白條雞。鍋裡煮水,水開下雞肉,焯熟,撈出雞肉,晾溫,洗淨控水。 鍋底熱油,炒香八角、姜片、桂皮、香葉、白洋蔥2片(我沒有大蔥,用白洋蔥代替),材料用量如圖2。 在炒香的鍋底中,加入雞塊,中大火翻炒至微微金黃,大約4分鐘。加入泡好洗淨控水的松蘑,繼續炒,蘑菇的香味會進入雞肉,大約3分鐘。加料酒,烹一下。加生抽兩勺,蚝油一勺,一點老抽,翻炒入味。加開水,沒過雞肉,水一次加足,煮開後,加适量鹽、半勺海天黃豆醬,扔進一片白芷,小火炖40分鐘。40分鐘後,香味濃郁,湯汁漸濃。蘑菇特别好吃,湯很好喝。拌米飯,很香。我第一次做出這麼好吃的小雞炖蘑菇。 注意:松蘑比較髒,要洗幹淨。先開水泡10分鐘,去掉根的下部。再涼水搓洗3遍,葉片上有松針,有時有蟲孔,要洗幹淨。 下次,我試試香菇,看是不是也這麼好吃。,

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