簡介

肉堿又稱肉毒堿、維生素Bt，是一種具有多種功能的類氨基酸化合物。

人體每日L-肉堿的需要量來源于飲食攝入和自身合成。

正常條件下，每日通過飲食攝入的L-肉堿約為50mg，人體合成的L-肉堿約為20mg。

絕對素食者對L-肉堿的需要幾乎完全依賴于生物合成。

生物學作用

脂肪酸代謝的載體

L-肉堿作為載體以脂酰肉堿的形式将長鍊脂肪酸從線粒體膜外轉運到膜内，促進脂肪酸的β-氧化和三羧酸循環，産生三磷酸腺苷（ATP），作為機體代謝活動提供能量；同時L-肉堿作為載體還有其他作用。

但目前的證據，健康人群在無運動無膳食能量控制情況下，單純口服L-肉堿，并不能達到減輕體重的目的。

也有資料顯示，大運動量的運動員運動前口服6gL-肉堿可以提高有氧運動能力、延緩運動疲勞。但目前對于L-肉堿能更快的恢複運動後的肌肉疲勞，促進骨骼肌組織修複和增加耐力能力沒有足夠的證據。

其他作用

許多慢性病如心髒病、高血脂症、腎病、肝硬化、營養不良等人群體内L-肉堿水平較低。

L-肉堿具有調節血脂、血糖代謝、氧化應激和炎症反應的功能等方面有一定作用。

對于心髒，心髒60-80%的能量來自有肉堿參與的代謝，L-肉堿在分解脂肪、降低血脂的同時增加心肌能量，其對保護心髒具有理想的雙重功效。

對于非酒精性脂肪性肝炎（NASH）病情恢複的影響效應進行了評估，發現飲食中補充L-肉堿可有效地降低腫瘤壞死因子-α及C反應蛋白水平，并改善患者的肝功能、血糖、血脂、HOMA-IR（穩态胰島素評估模型胰島素抵抗指數）和NASH組織學表現。

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不适症狀

L-肉堿補充過量可引起體臭、胃腸不适，甚至引起惡心、嘔吐、腹部絞痛、腹瀉等。

食物來源

• L-肉堿主要在畜禽肉、魚肉和乳制品中。
• 一般來說，肉越紅，肉堿含量越高。
• 乳制品中的肉堿主要存在于乳清部分。

為什麼奶粉中會有L-肉堿？

L-肉堿是嬰兒的必需營養物質。嬰兒發育較多，需要大量的能量與脂肪，L-肉堿的需要量也增加，膳食L-肉堿缺乏會影響嬰兒對脂肪的利用，引起嚴重的代謝紊亂，導緻嬰兒發育不良，肌肉缺乏，感覺遲鈍等。

嬰兒機體合成L-肉堿的速度平均僅為成人的20%，且體内儲存量很低。

足月兒可通過母乳攝取足夠的L-肉堿。早産兒需要額外補充。6月齡内人工喂養的嬰兒必須補充适量L-肉堿，所以奶粉中就存在L-肉堿。

還有哪些人需要補充左旋肉堿？

1. 晚期腎病需要定期透析的患者。
2. 先天缺乏左旋肉堿的患者。

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