如何制作帶魚?大蒜1個、紅尖椒2個、澱粉50g、蒜白1個、油200ml、辣椒面1勺,我來為大家講解一下關于如何制作帶魚?跟着小編一起來看一看吧!
大蒜1個、紅尖椒2個、澱粉50g、蒜白1個、油200ml、辣椒面1勺。
方法:取3條帶魚,放在盤中。把帶魚去除魚鱗,頭部和内髒後,清洗幹淨,切換小塊狀,放在盤中。在盤中加入澱粉,讓每一塊帶魚上面都沾上澱粉。
洗鍋,點火,在鍋中加入200ml左右的油,把火調到大火擋。
在鍋中的油燒到六成熱的時候,把盤中準備好的帶魚塊一塊一塊地放進鍋裡。待帶魚塊的兩面都炸得變色的時候,把帶魚塊撈起,放在盤中。
取1個大蒜,清洗幹淨後,剝去大蒜的外皮,備用。再取兩個紅尖椒,清洗幹淨後,切成小段。把鍋中多餘的油盛起裝入盤中,在鍋中留下少許的油。把準備好的紅尖椒和大蒜放入鍋中。在聞到紅尖椒和大蒜炸香的時候,把盤中的帶魚塊倒入鍋中,
然後,在鍋中加入100ml左右的水,然後再加入1勺醬油,1勺醋,蓋上鍋蓋,繼續加熱。在鍋中的水燒滾的時候,把火調到中小火擋。
在鍋中的水快燒幹的時候,洗1段蒜白,切成絲狀,放進鍋中,并在鍋中加入1勺辣椒面,輕輕地翻炒幾下,讓調料和帶魚混合均勻。盛起,裝入盤中。
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