茶葉起源于中國，悠久的曆史文化和健康的養生功效使它漸漸成為現代人必備的飲品之一。

然而，很多人隻知道“喝”，卻不了解茶知識，常常會犯一些基礎錯誤。今天，小編就把茶葉的10大真相分享給大家，讓大家明明白白喝茶！

1、喝茶是不分時節的

答：錯誤

不知道你身邊有沒有這樣的朋友？無論春夏秋冬都喝同一種茶。其實，喝茶也要看時節，什麼時候喝什麼茶大有講究。因為季節不同，人們的需求也會不一樣。

比如夏季燥熱，如果還喝溫潤的茶，這不是熱上加熱嗎？冬季寒冷，如果還喝寒性的茶，這不是刺激腸胃嗎？所以順應時節喝不同的茶，才能達到更好的飲茶效果。

推薦：

春季：适合喝茉莉花茶，茶性甘涼，茉莉和茶的清香，令人神清氣爽，消除“春困”。

夏季：适合喝綠茶，茶性寒涼，最能生津止渴，夏季的燥熱得以舒緩。

秋季：适合喝烏龍茶，茶性介于綠茶與紅茶之間，不寒也不熱，既能消除餘熱又能恢複津液。

冬季：适合喝紅茶、普洱、黑茶，茶性溫潤，可養陽氣還有助于消化。

2、洗茶是為了洗茶塵

答：錯誤

很多人認為洗茶是為了洗去茶葉中不幹淨的夾雜物如茶灰、塵埃等，其實不然。

多數情況下，“洗茶”的主要目的是：

①、 除去倉儲味

在儲存茶葉的過程中，可能會有些許的倉儲異味。在沖泡這些陳茶時先洗茶，可以沖洗掉倉儲的雜味，讓茶葉重獲新生。

②、醒茶作用

浸潤茶葉幫助茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味。尤其是緊壓茶，在經過洗茶後茶葉得到了充分的舒展，其中的營養物質也能更好地溶于茶水之中。

愛茶者更願意稱之為“醒茶”、“潤茶”或“溫茶”。

3、第一泡茶的泡沫有害

答：錯誤

沖頭泡茶的時候，表面有時會浮起一層“泡沫”，有人誤以為是農殘或者雜質的殘餘。

其實，那層泡沫産生于茶葉中的茶皂素。茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化的作用，是非常好的物質。在古代這白沫被視為一種精華，杜育詩雲：“煥如積雪，晔若春敷”。

建議：泡茶的茶沫對我們有益而無害，喝茶的時候不需要把它刮掉，可以根據自己的喝茶習慣來選擇。

4、花茶的花越多越好

答：錯誤

花茶不是花越多越好，畢竟是茶不是花。品質好的茉莉花茶一般含花量很少，隻聞花香，少見花。

桂花茶窨制時不起花，花和茶葉混在一起。窨制花茶最後一個步驟就是撿剔，現在多數使用機器風選，将花瓣剔除，如果花瓣較多，說明撿剔不幹淨。

有些花茶含花量很多，多數是拌花茶，有時在銷售時，也根據消費者的需要适量拌花。

5、濃茶可以解酒

答：錯誤

有人認為，酒後喝濃茶，有“醒酒”作用，這是一種誤解，而且還很危險。

茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒後喝濃茶會加重心髒負擔。飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎髒排出，對腎髒有較大的刺激性而危害健康。

建議：對心腎生病或功能較差的人來說，酒後不要飲茶，尤其不能飲用大量的濃茶。

6、“純料”的普洱茶完全沒有經過拼配

答：錯誤

普洱茶的“拼配”概念具體包括六個方面：等級的拼配、茶山的拼配、茶種的拼配、季節的拼配、年份的拼配、發酵度的拼配。

很多人提到的“純料”，是指由同一茶山同一季節的茶葉制作而成，占普洱茶拼配技術中的兩項。所以，不能簡單認為“純料”的普洱茶完全沒有經過拼配。

7、紅茶冷後變渾濁，說明是好茶

答：正确

很多人在喝紅茶時都會發現這樣一個現象：茶湯冷後會變渾濁。

這是因為茶中含有茶多酚，而紅茶在發酵時部分茶多酚會轉化為茶黃素，茶褐素。在高溫狀态下咖啡堿與它們都成遊離态，随着溫度的下降，它們會通過締合而成締合物，并表現出膠體的特性，使茶湯由清轉渾而出現“冷後渾”的現象。

這與紅茶的鮮爽濃強度有關，鮮爽度越強的紅茶，冷後渾的現象越明顯。

8、一把茶葉可以泡一天

答：錯誤

相信很多人都對這種“爺爺式喝茶”印象深刻，一個保溫杯，抓一把茶葉可以喝一整天。事實上，這樣喝茶反而不利于身體健康。

一方面，頭幾泡茶葉長時間浸泡在水裡，咖啡因和鞣酸等物質會析出過量，一些營養物質也會被高溫破壞。對腸胃來說，刺激可不小，特别是老年人。

另一方面，随着茶葉沖泡次數的增多，會漸漸失去原有的香氣與滋味，茶水的味道就淡了。

人手一個喜字茶缸??

建議：使用茶水分離杯或帶濾網的保溫杯，一般沖泡4~5次或沒有味道時及時換茶。

9、綠茶粉不是抹茶粉

答：正确

抹茶不同于一般的綠茶粉，更不是一般意義上的茶葉粉碎物。抹茶粉是用優質新鮮綠茶，經過蒸汽蒸青，石磨碾磨，超微粉碎，低溫幹燥而成。且抹茶對原料的質量要求較高，要求采用氨基酸、蛋白質和葉綠素含量高的茶葉。同時要求原料中咖啡因的含量較低。

綠茶粉原料基本上都是普通的炒青，然後單純地把綠茶采用瞬間粉碎的方法，粉碎成綠茶粉。

10、茶要用沸水沖泡

答：不一定

大部分人在水燒開後，都會直接沖泡茶葉，其實并非每種茶葉都要用沸水沖泡。

黑茶、紅茶、烏龍茶因為葉片更成熟，以及工藝和品飲習慣等因素，需要用沸水沖泡，使茶葉的香氣、品質成分充分地溢出，以達到茶湯的稠厚、爽滑。

但綠茶，特别是芽頭多而細嫩的綠茶，沖泡的水溫要低，泡出來的茶湯清香鮮爽，嫩綠透亮。如果用沸水沖泡，茶葉中的多酚類物質容易被破壞，導緻苦澀味掩蓋住茶葉本身的鮮爽。

建議：沖泡綠茶、黃茶，适宜用80℃~85℃水溫沖泡；

沖泡烏龍茶、普洱茶、黑茶，适宜用100℃水溫沖泡；

沖泡花茶、紅茶，适宜用90℃~95℃水溫沖泡；

沖泡白茶，适宜用95℃~100℃水溫沖泡。

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