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給大家分享一道廣東菜鮑魚焖雞

生活更新时间:2024-12-27 15:38:38

給大家分享一道廣東菜鮑魚焖雞（全廣東都愛吃的鮑魚雞煲）1

By 會做飯的青塵

用料

鮑魚 4-6隻
走地雞半隻
姜片 5片
花生油适量
砂糖适量
生抽 2勺
蔥段适量
柱候醬 2勺
蚝油适量
澱粉适量

做法步驟

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1、放鹽，糖，蚝油，生抽，澱粉抓勻，最後加食用油蔥段姜片再抓勻

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2、腌制20分鐘以上

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3、鮑魚切花刀，放澱粉，生抽，蚝油，油腌制

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4、鍋裡燒油把雞肉煎到兩面金黃撈出，把鮑魚也兩面煎至金黃

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5、再起鍋燒油，炒香姜蒜，放鮑魚和雞翻炒，放兩勺柱候醬一勺蚝油翻炒，放蔥段加少許水蓋蓋五分鐘，完成

鮑魚的營養功效

1.提高免疫力

鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。

2.調經潤腸

鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。

3.促進生長發育

鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。

4.藥用價值

鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千裡光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎症。

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