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汕頭哪裡甜湯好吃

生活更新时间:2024-12-02 14:50:46

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汕頭哪裡甜湯好吃

中新社汕頭9月5日電題：汕頭甜湯：連接海内外鄉親的舌尖上鄉情

中新社記者李怡青

在著名僑鄉廣東潮汕地區，逢年過節、迎來送往制作和食用甜湯，期盼生活越來越美好的習慣世代相傳至今。随着時代的發展，傳統小吃汕頭甜湯已成為連結海内外潮汕籍鄉親的親情紐帶。

78歲的歸僑餘佩恩奶奶對記者說：“汕頭甜湯是家鄉特有的美食，在物資匮乏的年代更是珍貴，隻有春節和家有喜事才能吃上。現在生活好了，孩子們還帶我去吃低糖的甜湯，既健康又清甜，真好。”

記者5日采訪看到，汕頭的大街小巷、各大商業綜合體處處可見甜湯店的身影。汕頭甜湯已經由家庭待客小吃逐漸發展成為一種新興飲食文化，僅市區目前就有數百家甜湯店，不少甜湯店還朝連鎖經營方向發展，其中既有百年老店也有新興品牌。

中國人講究藥食同源，潮汕人更是把這種理念貫徹到甜湯中。盛産于潮汕潮陽和惠來地區的姜薯，具有溫肺益肝、健脾和胃、養顔護膚等功效。汕頭人對姜薯的喜好，除了因其有一定的食療功效之外，更主要的是姜薯甜湯在潮汕人的心目中象征着甜蜜、美滿和幸福。

除了逢年過節要煮姜薯甜湯，過去番客(即潮汕海外鄉親)回家省親，一進門家裡人就會端上一碗早已備好的姜薯甜湯，這已成為接風洗塵的一種固定模式。

“五果湯、薏米湯、綠豆清心丸湯、芋圓西米露、鴨母撚……我們店裡的甜湯有20多種。”汕頭一老牌甜湯店老闆說，這些都是地道的汕頭味道，每份5元(人民币，下同)至20元不等。店裡最受歡迎的還是首創于清代初年的“鴨母撚”，其實就是一種有餡的糯米粉制湯圓，因形似白母鴨在水上浮遊而得名。

随着互聯網的快速發展，汕頭湧現不少網上甜湯店。一位甜湯網店的負責人說，他們店的月訂單達2000份，通過網絡平台打開知名度後準備進軍實體店經營。除了傳統甜湯之外，新興的低糖低脂類甜湯也深受“吃貨”們追捧，既飽口福又保持健康。

汕頭傳統甜湯承載着當地的曆史文化和人文風情。作為潮汕特色小吃，汕頭甜湯對海内外潮籍鄉親來說，是舌尖上的鄉愁，也是潮汕樸素、親切的印記。(完)

來源：中國新聞網

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