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米粉肉的做法家常做法

生活更新时间:2024-08-29 12:16:19

米粉肉的做法家常做法?将肉先用溫水泡起來，為了泡出污血，我來為大家講解一下關于米粉肉的做法家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

米粉肉的做法家常做法

将肉先用溫水泡起來，為了泡出污血。

大米200克清洗幹淨，瀝幹水，然後用炒鍋，中小火炒幹。炒幹後加入1個大料、1克花椒和2克鹽繼續用中小火炒。

炒到米微黃，炒出濃濃的香味，關火，放涼備用。

将炒好的大米用擀面杖碾成粗顆粒，蒸肉米粉就做好了。

将豬肉切成大塊。肉放到料理盆裡加老抽10克、生抽20克、鹽2克、糖4克和姜拌好。

加入蒸肉米粉。拌均勻，再來點小蔥。

分裝兩碗，最後在上面灑少量的水濕潤一下表面。

用高壓鍋蒸，上氣後保持小火，加壓25-30分鐘，解壓後即可食用。注：米粉肉蒸爛、蒸透才好吃，如用普通鍋可能最少要1個小時。

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