轟炸大雞排的做法?用料:雞胸肉一塊、蛋清3個、面包糠1包、炸雞粉1包、鹽4克、料酒1勺、蔥少許、姜3片,我來為大家科普一下關于轟炸大雞排的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料:雞胸肉一塊、蛋清3個、面包糠1包、炸雞粉1包、鹽4克、料酒1勺、蔥少許、姜3片。
準備好一塊雞胸肉洗淨備用瀝幹水分。
按照雞胸肉的厚度,分成幾片薄的肉片。然後用刀背輕輕拍打。
将拍打好的雞胸肉加入适量的鹽,蔥,姜,醬油,料酒,一個雞蛋清,十三香抓拌均勻。放冰箱冷藏20分鐘左右。
準備盤子,将澱炸雞粉,蛋清,面包糠分别倒入盤子裡。
雞胸肉,先沾澱粉、蛋清、面包糠每一個都裹好。
鍋中加适量的油,油燒至7分熱,轉小火炸制。表皮呈金黃色即可撈出控油。
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