今天立秋吃什麼最好呢?明日立秋，不管多忙，記得吃“1肉2菜”，滋補潤燥，平安入秋，接下來我們就來聊聊關于今天立秋吃什麼最好呢?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

今天立秋吃什麼最好呢

明日立秋，不管多忙，記得吃“1肉2菜”，滋補潤燥，平安入秋。

時光飛逝，一轉眼又迎來立秋，立秋，二十四節氣當中的第十三個節氣，立秋的到來，意味着夏天即将結束，也将迎來美麗的秋天。往後的日子裡，雖然還有夏日的餘溫，但早晚漸漸變涼，炎熱的天氣也逐漸變得涼爽起來，空氣中彌漫着陣陣秋風，涼風習習，讓人心曠神怡。

入秋後，雖然早晚溫差漸漸變大，氣候卻也變得更幹燥，因此，秋天也被人們稱之為“秋老虎”。在這段季節交替，四季變換的時間，我們需要好好調整飲食，以預防幹燥為主，多吃一些滋潤去燥的食材，順應季節變換，應季而食，平穩入秋。

老話說：“秋天吃藕最養人”，每年的這個時候，正是蓮藕的季節，此時的蓮藕，營養足味道鮮，是一年當中口感最好的時候。蓮藕含有豐富的碳水化合物、維生素C、膳食纖維，以及鐵、鈣等微量元素，能滋養身體，滋補潤燥，常吃對身體好處多多。

【所需食材】：蓮藕，瘦肉，辣椒，香醋，生抽，地瓜粉，蔥，蒜，鹽、雞精适量

做法：1、蓮藕味道比較寡淡，可以搭配肉類一起炒，增加營養又豐富口感。瘦肉清洗幹淨，切成細絲，蓮藕削皮後，切厚片再切丁，用鹽水浸泡片刻。

2、 把肉絲放入盆中，加1勺生抽，1勺香醋，1勺地瓜粉，再加半勺食，攪拌均勻腌制1小時左右。

3、 鍋中水開後，加1勺鹽，少許油，倒入蓮藕，焯水2分鐘左右，撈出瀝幹水分。

4、 鍋熱倒油，倒入肉絲，大火翻炒至變色，炒出香味，再倒入蓮藕，撒上蒜末、辣椒和蔥段，加少許生抽、鹽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。

經過一個夏季的休整，此時的海魚正當季，鮮嫩又肥美，口感及營養都處于最佳時期。海魚含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養成分，還含有鈣、鐵、鉀等礦物質，營養高味道鮮，滋補養人，特别适合秋天進補食用。

【所需食材】：石斑魚，豆腐，青瓜，當歸，枸杞，蔥，姜，鹽，料酒

做法：1、 石斑魚剁成大塊，再把魚磷、魚肚清理幹淨，倒入盤中，加清水浸泡5分鐘，撈出瀝幹水分。

2、 青瓜削皮切大塊，豆腐清洗後也切大塊，姜切片，蔥切長段。豆腐先焯水，鍋中水開後，倒豆腐，焯水1分鐘，撈出備用。

3、 鍋中水開後，倒入石斑魚，加蔥結，加1勺料酒，煮1分鐘，撈出瀝幹水分。

4、 鍋熱倒油，下姜片爆香，倒入石斑魚，煎至魚皮表面變成焦黃色，加入沒過石斑魚的冷水，大火煮開，炖出濃白的魚湯。

5、 倒入豆腐、青瓜，加1塊當歸，加蔥段，炖至熟透，出鍋撈出蔥段、姜片，加1勺鹽調味，再撒上蔥花即可。

百合，味甘、性寒，含有豐富的維生素C、維生素B,能滋陰潤肺，清心安神又滋補去燥，營養價值很高，秋天氣候幹燥，特别适合多吃。

【所需食材】：荷蘭豆，西芹，百合，蒜，鹽、生抽、雞精适量

做法：1、荷蘭豆摘掉根部，用鹽水浸泡2分鐘，清洗瀝幹水分，西芹清洗後，切成小塊，百合掰成片，準備适量蒜末。

2、先将荷蘭豆焯一下水。鍋中水開後，加1勺鹽，少許食用油，倒入荷蘭豆，煮1分鐘，撈出後過冷水。

3、鍋熱倒油，倒入蒜末炒香，倒入西芹炒至斷生，再倒入荷蘭豆，加1勺生抽，翻炒均勻。

4、最後，倒入百合，加1勺鹽，1勺雞精，翻炒至熟透就可以出鍋了。

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。

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