今天跟您介紹一個非常簡單的方法做千層餅，肉香四溢，做一塊兒當早餐，再配碗稀飯，營養又美味。
我做的這道千層餅不需要發面，也不需要一直揉面。
用料：
面粉，豬肉糜，大蔥，老抽，鹽，十三香，花椒面，料酒。
做法：
在面粉中加入小半勺鹽拌勻，再加适量的清水，攪拌至無幹面粉狀态。
用手揉成面團，可以将面團調得濕潤一點，蓋上保鮮膜醒面。
醒面的空隙兒，我們調下肉餡兒，先把大蔥切成末兒，倒入肉糜中，加料酒、老抽、十三香、花椒面和鹽，攪拌均勻。
在案闆上先撒上一層幹面粉，面團醒好後取出，再撒上一層幹面粉，用擀面杖擀成薄皮。
用刀給面皮切開一個口子，把面皮抹上調好味兒的肉糜，留四分之一的部位不要塗肉餡兒。
待肉餡兒均勻塗好以後，将沒有放肉餡兒的面皮折過來，每對折一次按緊邊緣，最後把餡兒完全包好。
用擀面杖将面皮擀薄，放入鍋内煎，倒入适量的油，一面煎定型以後，再給它翻面，煎另外一面。（我做的這個面皮大了點，所以去掉了多餘部分，大家在做面皮的時候，不要把餅做得比鍋口徑大，小一點沒有關系。）
等餅煎至兩面金黃即可取出，切成小塊兒食用。
小貼士：
折得層次越多，最後的成品層次就越豐富。
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