糧食儲存應注意些什麼?來源：【溫州新聞網】溫州網訊 近日，市區讀者劉女士遇到一件煩心事農村出身的父母熱衷買大米、面粉、紅豆等，還喜歡往她家裡搬劉女士一家三口人，一年吃不了多少口糧，所以大米沒到保質期就長蟲了，面粉結塊了，連紅豆裡都有蟲爬出來眼看天氣變熱了，劉女士家還有不少老媽送的糧食，如何保障家庭糧食“不壞、保鮮、防蟲”，她想請教專家正确的儲存技巧為此，記者請教了溫州市糧食和物資儲備局專家，我來為大家講解一下關于糧食儲存應注意些什麼?跟着小編一起來看一看吧!

糧食儲存應注意些什麼

來源：【溫州新聞網】

溫州網訊 近日，市區讀者劉女士遇到一件煩心事。農村出身的父母熱衷買大米、面粉、紅豆等，還喜歡往她家裡搬。劉女士一家三口人，一年吃不了多少口糧，所以大米沒到保質期就長蟲了，面粉結塊了，連紅豆裡都有蟲爬出來。眼看天氣變熱了，劉女士家還有不少老媽送的糧食，如何保障家庭糧食“不壞、保鮮、防蟲”，她想請教專家正确的儲存技巧。為此，記者請教了溫州市糧食和物資儲備局專家。

大米防蟲用花椒粉

大米的保質期，常溫下是6~12個月不等。大米久存易劣變，因此建議家庭一次性購買大米不要過多，特别是在夏季購買的真空包裝或充氮包裝大米，開袋後要盡快食用。

大米開袋後，可以放入米缸内儲藏，每次取完大米後，要将開口密封好，避免大米氧化變質。

大米防蟲，可以用花椒粉、大蒜、橘皮來幫忙，具體方法如下：

1、用小布袋包裝50克花椒粉，放入米缸中，用塑料薄膜密封缸口，花椒在密封缸中釋放的揮發性物質可以防蟲殺蟲。

2、大蒜含有大蒜素，在大米中埋入大蒜可以防蟲。

3、橘皮中含有檸檬醛，在大米中埋入橘皮可以驅蟲防蟲。

大米防變質保鮮的方法：如果大米量多，夏季吃不完，最好真空包裝後，在冰櫃中冷凍保存。

面粉買小包裝，别挨牆角放

面粉保質期一般是12個月左右，面粉盡量購買小包裝，特别是在夏季，打開包裝後應當盡快食用，切勿存放過久，影響食用品質。未吃完的面粉應放置在陰涼、通風、幹燥處，存放溫度應盡量不超過20℃，切勿在光照或潮濕環境下存放，不能放置在挨着牆角或者地面的地方。可将少許花椒、大料（八角茴香）裝入布袋放置面粉裡面，這樣可以驅蟲。

黃豆、紅豆、綠豆低溫密封保存

黃豆、紅豆、綠豆等，盡量密封在瓶子裡，幹燥儲存。量多的，可采用低溫密閉冷凍儲藏，既可以隔絕外界溫、濕度的影響和害蟲感染，又能防止浸油、赤變現象的發生，有利于保持其品質。

食用油盡量玻璃瓶盛裝，遠離竈爐

未開封的食用油在儲存環境良好的情況下，保質期是18個月。已開封的建議在3個月内用完。

食用油一定要存放在陰涼幹燥處，或用不透光的厚紙闆做一個油瓶罩，罩扣在油瓶上，避免光照加速食用油氧化。塑料容器通常有一定透氣性，不利于食用油的密封儲存，所以盡量用玻璃瓶盛裝。溫度高于60℃時，食用油氧化速率顯著增加，油瓶要盡可能遠離火爐等熱源。亞麻籽油、紅花籽油、葵花籽油等不飽和脂肪酸含量比較高的食用油不僅要避光儲存，對已開封的油，每次用完後還應擰緊瓶蓋，最好存放在冰箱裡。

溫馨提醒

溫州市糧食和物資儲備局專家提醒，城市居民購買的口糧都是成品糧，具有一定的保質期，對于居民而言，儲存一個月左右的口糧是比較科學合理的，糧食在高溫高濕環境下容易變質，如果儲存糧食過多，沒派上用場易造成浪費。

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