55歲的張大爺，患上高血壓快6年了，平時都有在堅持吃降壓藥。

3個月前，張大爺看到一篇文章說：有研究人員讓實驗人員每天喝一杯标準量的洋蔥汁，發現在堅持服用三個月後，血壓會比實驗前的低，由此推出，洋蔥有降血壓的功效。

于是，張大爺也開始喝洋蔥泡水，喝了一段時間，發現血壓确實降低了一點，這讓張大爺很驚喜。于是他便把藥停了，單純喝洋蔥泡水，偶爾吃個炒洋蔥，就這樣保持了三個月。

可就在上周，張大爺突然感到頭暈頭痛，手控制不住地抖，拿不穩水杯，随後暈倒在地，家裡人急忙送他去醫院。

經檢查發現，張大爺的血壓高達170/100，腦核磁顯示腦梗死。醫生考慮張大爺的情況與近期停藥、隻吃洋蔥有着密切的關系。洋蔥真的能降壓嗎？能代替降壓藥治療高血壓嗎？

在網上，一直流傳着“洋蔥能降壓、清血管，是食物中的‘心髒支架’”，洋蔥的降壓功效真的有這麼好嗎？

不可否認，洋蔥的确是一種營養物質豐富的食材，含多種硫化物、前列腺素、花青素、槲皮素、鈣、鐵等多種營養素。

至于“洋蔥降壓”的說法，主要還源于有一項研究發現，洋蔥的提取物前列腺素A有擴張血管的作用，從而可達到降壓效果。

而在《中國高血壓基層管理指南（2014修訂版）》關于降壓治療的非藥物療法中，提及的與食物有關的内容主要有：減少食鹽攝入（<6g/天）、合理膳食（控脂、控熱量、均衡膳食）、多吃蔬果（蔬菜400-500g/天，水果100g/天）。

由此可見，食療的确有一定的降壓效果。不過，這裡指的是整體飲食模式，而不是具體的某一種食物。

另外，對于高血壓患者來說，不能用過食療來代替藥物治療。

因為常規的洋蔥處理方式，并不能使它當中的有效成分完全溶解出來，甚至高溫還可能破壞當中的一些成分，影響到療效。

而降壓藥不一樣，是針對高血壓專門研發的，有明顯治療效果。

如果盲目停藥，妄想通過單純吃洋蔥來達到降壓的效果，得到的結果往往是血壓不降反升，甚至還可能因血壓波動幅度過大，緻使心腦腎等髒器損傷，誘發腦出血、腎衰竭等問題，這是十分危險的，可能緻命。

所以，按時服用降壓藥才是最正确的降壓良方。

關于洋蔥的功效，網上還有很多種說法，比如抗癌、降血糖、預防感冒......那這些是真的嗎？

1、洋蔥含抗癌活性物質

有動物實驗發現，洋蔥當中的硒、槲皮素等具有一定的抗癌活性，可降低一些癌症的發病風險。可動物實驗不等同于人體實驗，所以大家還是要理性看待。

當然，洋蔥作為一種蔬菜适當吃一些，對人體健康是有利的。

2、洋蔥切開可預防感冒

為了了解真僞，有實驗人員在30平方米密閉的空間内選取了5個監測點，并分别放置了洋蔥，觀察菌落數量變化。結果24小時後，這些監測點的平均菌落數均沒有下降，反而稍微有點提升。

3、洋蔥有降血糖功效

世衛組織的專家通過研究發現：巴基斯坦人糖尿病的發生率較低，與他們愛吃洋蔥有一定的關系。

洋蔥種類也有很多，比如紫皮、白皮、黃皮洋蔥，哪個更好？

1、品種不同

這是導緻三種洋蔥顔色不同的本質原因，其中，白皮洋蔥産量較低，最不耐保存。

2、口感不同

品種不同，口感自然也不同，紫皮洋蔥口味相對辛辣一些，質感較清脆；黃皮洋蔥沒那麼辛辣，甚至還帶有一絲甜味；而白皮洋蔥口感清甜、細膩，辣味最淡。

3、适宜做法不同

紫皮洋蔥辣味較重，更适合做配菜食用，燒烤時加點洋蔥也是不錯的選擇；黃皮洋蔥适合炒菜、炖湯；白皮洋蔥更适合單獨小炒、或涼拌。

洋蔥怎麼吃最健康呢？中南大學湘雅醫院内分泌科張冬梅主任醫師給出了以下建議：

• 注意控制攝入量，盡量<50g/天；
• 生吃比熟吃效果更好，可與其它生蔬涼拌後直接食用，或榨成汁每天空腹飲用；
• 紫皮洋蔥比黃皮洋蔥營養價值要高，可優先選擇前者。

購買洋蔥時，要注意觀察一下它的外觀，一般外皮幹燥、完整、沒有腐爛、質感較硬的洋蔥就是比較優質的。

但需要注意的是，洋蔥不适合每個人，比如胃炎、胃潰瘍以及十二指腸潰瘍等患者，以免洋蔥當中含較多的刺激性物質，可刺激胃粘膜，引發腸胃不适。另外，有皮膚瘙癢性疾病患者、易過敏體質的人也不宜食用洋蔥。

洋蔥隻是一種蔬菜，有一定的營養價值，并且适當吃洋蔥對身體有益，但想單純通過吃洋蔥來解決疾病問題，是不妥當的。吃錯了還反而可能對身體有害，大家要理性看待。

參考資料：

[1]《洋蔥防癌？世上本無抗癌食物，說得多了就真有人信了 | 較真吃喝》.全民較真-騰訊新聞.2017-08-15

[2]《洋蔥變身“流感克星”了？一組實驗數據告訴你真相》.人民網科普. 2019-01-14

[3]《買洋蔥，注意區分“紫皮”、“黃皮”和“白皮”》.老年日報.2022-05-02

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