據說醬油水是廈門人最愛哦。
By 魚媽魚爸廚房
1、魚洗好,瀝幹。兩面橫刀切。抹鹽和料酒腌制15分鐘。
2、小蔥蔥白切段,姜切片。蔥段放入魚肚,姜片放入切口處。上火蒸8分鐘。
3、制作醬汁:熱鍋冷油,倒入姜泥蘿蔔幹、幹辣椒炒香,加入醬油和少許水,煮開起鍋備用。
4、蒸好的魚取出,剔除姜片和蔥段。大蔥段切絲,紅辣椒切絲,倒入醬汁,起鍋燒油,熱油淋入。
5、開吃!
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