現在已進入夏季酷暑的三伏季節，不僅天氣炎熱，而且雨水也開始增多，這個時候，在農村常常會發現一種現象，有不少農民家裡會把儲存的米或面粉拿出來暴曬，那是因為夏季是米面最愛生蟲子的季節，放置不好就生了蟲子，有的人把生蟲子的米面直接就扔掉了，這樣做确實很是浪費。

米面生了蟲子，年輕人通常認為就不能食用了，生怕吃了會有什麼不良的影響。有的農民生活比較節儉，晾曬一下還會拿去食用，其實多數人的做法都不正确，生蟲子的米面隻要不是黴變，适當處理後還是可以食用的，但是想通過暴曬不讓生蟲子也是不行的，該怎麼做呢？下面就告訴大家米面生蟲子的真正原因，以及如何處理才能夠減少生蟲子的方法。

1、糧食裡帶有蟲卵：生活中存放的米面之所以會生蟲子，那也是因為糧食作物在生長過程當中，本身就帶有蟲卵，雖然經過了加工處理，依然無法完全清除掉蟲卵，當米面在存放的過程中，一旦溫度和濕度達到了蟲卵孵化的條件，很快就有蟲子孵化出來了。

2、存放不當的原因：日常生活中大家存放米面由于沒有注重環境，也是容易遭受到蟲子進入産卵的，有時候會有農民把米面拿出來進行暴曬，想通過此種做法減少生蟲子，其實這樣做不僅毫無作用，更容易讓米面返潮，反而因為暴曬降低了米面的品味和損失營養成分。

糧食在存放的過程當中，最容易生的蟲子就是象鼻蟲，農村通常叫它“麥牛”，因為這種蟲子繁殖能力強，在糧食生長期間象鼻蟲成蟲就存在，并且還會把蟲卵産在糧食外表，或者是被它咬食後的糧食空殼裡。

不僅如此，象鼻蟲成蟲還有飛行能力，它能夠飛行到農民存放的糧食内産卵，米面在存放的過程中如果沒有做好密封，也是容易遭受到象鼻蟲進入産卵的，也就是說米面内生出的蟲子，基本上就是象鼻蟲的幼蟲。

米面中生出蟲子，其實也是一種很正常的現象，即便是糧食企業，也都無法杜絕糧食不生蟲子，蟲子的本身是沒有什麼影響的，隻要不是太多的情況下，适當處理一下，繼續食用也是沒啥問題的。農民通常的做法就是把生蟲子的米面用籮過一遍，這樣就沒問題了。但是一定要區分開米面生蟲子還是黴變，如果是米面因為返潮而發生了黴變，那最好就不要食用了。

平常存放米面，首先是一次不要購買得太多，用完了再買可以減少米面生蟲和黴變的幾率；其次米面在存放時要選擇幹淨、幹燥、密閉的容器内存放，還要注意選擇通風低溫的環境，避免光照和高溫儲存，因為米面無論是生蟲子還是發生黴變，都與氣溫和濕度有很大的關系。平常可以密閉存放，每次取用後也要做到再次密閉管理。

有人會選擇把生蟲子的米面放置在冰箱内存放，這樣是可以把蟲子凍僵，但是這樣做并不能徹底避免不生蟲子，當米面再次拿到室溫的環境下，仍然還會有部分蟲子重新複活過來，因此食用前還需要進行挑揀等處理的。

米面存放除了密閉防潮之外，也可以根據蟲子的習性和趨向性，利用有氣味的食材驅離或誘捕蟲子，比如可以用适量花椒、大蒜或者是八角等，用紗布包裹放置在米面内，不定期更換一次，就有很好防止米面生蟲的作用。

由于蟲子通常具有對植物氣味的趨向性，可以利用蟲子的這個特性，使用植物油，或者是使用麥糠、麥麸、紅薯幹等物引誘捕殺，也能夠起到降低米面生蟲的效果。

你對此還有更好的方法嗎？歡迎評論區留言分享給大家。#農村生活#

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