泡打粉可以用來做發面做饅頭麼?
能。蒸饅頭用料比例:面粉10斤,泡打粉一兩,酵母一兩,白糖适量。
方法:把面粉和泡打粉放一個容器裡攪拌均勻,酵母和白糖用溫水溶化倒入面粉中,和面揉勻。下劑子,做饅頭放置醒15分鐘,看一看如果醒好了就可上屜蒸了,30分鐘就好了。
隻用泡達粉能發面蒸饅頭嗎?
不能。一定要用幹酵母和泡打粉(家庭做法)。或者用老面(點心店的做法)。
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