我們知道熟透的也就是軟的猕猴桃是難以儲存的，一般放一到兩天就要壞掉了，所以我們一般買猕猴桃都是買得硬的，但硬的猕猴桃其實口味并不好，與完全成熟的猕猴桃口感是有差距的，所以，我們很多人将猕猴桃買回來都會先放置幾天等成熟再吃，那麼有什麼方法是可以催熟猕猴桃的呢？猕猴桃的催熟方法有哪些呢？最後一種少有人知道。

▲猕猴桃好吃但催熟不易把握

未熟的猕猴桃如果冷藏，需要1周以上的時間才會熟透，如果放置室溫，3～5天内就能熟透，可以每日用拇指稍微按壓測試熟度。但記得要避免日照直射，反而會過度催熟或變色變質。

▲室溫下催熟猕猴桃記得每天檢查下

不過呢，這種方法不太适合深冬時節沒有暖氣的偏南方的地區，比如重慶、貴州等冬季室内外溫度相差不大的地方，猕猴桃要實現自然成熟會較長甚至會出現一直不熟的情況。另外，這種方法也不太适用于紅心猕猴桃，根據幾年來對四川蒲江的紅心猕猴桃測試，室溫下很難讓其自然成熟。

這種時候就應該采取第二種方式了。

▲可以每日用拇指按壓果肉測試最佳熟度

這是最為常見和推薦的方式，利用一些釋放乙烯較多的成熟水果，來使猕猴桃快速成熟。

方法是将猕猴桃和蘋果，香蕉、水梨一起放入紙袋或塑膠袋中，在室溫下放置1～2天，可以利用其他水果産生的化學成分将猕猴桃催熟，但記得也要遠離日照。

如果家中沒有蘋果、香蕉，成熟的木瓜和水梨（豐水梨、秋月梨）也可以起到同樣的效果。

▲裝袋記得盡量密封起來

▲人工合成乙烯也可以催熟猕猴桃

既然成熟的蘋果、香蕉、水梨、木瓜等可以釋放天然的乙烯，那也有人工合成的乙烯。市場上有專門售賣的乙烯催熟袋，也可以和猕猴桃一起裝袋，起來催熟的作用。

這種方法，常用于溫度較低的芒果季，在芒果不容易成熟的季節，一些商家會在快遞盒中放上一袋乙烯，和芒果一起運輸到家，可以達到送達到家的時候讓果實剛剛成熟。

先準備一根牙簽。再用牙簽戳一戳猕猴桃。猕猴桃被牙簽戳過之後就會有傷口，這樣可以刺激猕猴桃釋放出乙烯氣體從而催熟自己。用牙簽戳過猕猴桃之後，再把猕猴桃放在塑膠袋内打上結，放置一至兩天就能催熟猕猴桃了。

▲用牙簽紮孔不要紮得太大

猕猴桃含豐富維他命C和纖維，是不少人喜愛的水果。近日就有日本節目分享能令猕猴桃變甜的方法，以及教授４招正确選購新鮮又香甜的猕猴桃。有營養師表示，綠色或黃金猕猴桃都是屬低熱量、高水份的水果，營養價值高，建議每日可進食２顆猕猴桃。

第五種/輕敲猕猴桃，催進其釋放天然乙烯

▲放在桌子上輕輕敲一敲也可以催熟

大家在購買猕猴桃後，可以将它們輕敲桌上幾下，讓猕猴桃自然釋出“乙烯”進行催熟，放置幾天就會變得很好吃。

這種方法也是促進猕猴桃快速釋放乙烯，而達到讓猕猴桃快速成熟。不過敲的時候記得輕輕的哦。

如果猕猴桃已經熟了卻吃不完，或想延長保鮮，有幾個方便的小訣竅：

▲催熟的猕猴桃最好放到冰箱

放進塑膠袋冷藏：已經熟透的猕猴桃放在冰箱中約可保存1周，若放進塑膠袋中封好，再放冰箱冷藏，可減少脫水，保持新鮮度，讓保鮮期再延長1周。

▲清潔密封好可以存放幾個月

放進容器冷凍：将猕猴桃表皮洗淨，整顆放入塑膠袋中，再放進密封容器裡，可冷凍保存數個月。

▲切片冷凍當冰淇淋可以留到夏天

切片調味冷凍：将猕猴桃去皮切片後，灑上少許糖，放入冷凍庫，可讓果肉保持堅實，延長保鮮，吃起來還有冰沙的口感，很适合搭配消暑的飲品或點心。

最為值得推薦的依然是與蘋果、香蕉等一起裝袋催熟，其方法不僅天然，而且簡單。在各種各樣的猕猴桃催熟方法中，簡而言之都是利用水果釋放乙烯的方法，讓猕猴桃能夠快速成熟。

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