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韭菜盒子怎麼和面軟呢

生活更新时间:2024-12-24 00:54:14

韭菜盒子怎麼和面軟呢?将面粉放入一個深碗中，加入一半的開水，用筷子攪拌均勻，再加入一半冷水，用筷子攪拌成絮狀，用手和成一個軟硬合适的面團，我來為大家講解一下關于韭菜盒子怎麼和面軟呢?跟着小編一起來看一看吧!

韭菜盒子怎麼和面軟呢

将面粉放入一個深碗中，加入一半的開水，用筷子攪拌均勻，再加入一半冷水，用筷子攪拌成絮狀，用手和成一個軟硬合适的面團。

将所有的主食材準備齊全。韭菜清洗幹淨後，記得要将水甩幹備用。胃不太好的人加入幾個口蘑，可以大大緩解燒心的問題。

切韭菜之前，韭菜的水分一定要控幹，鮮韭菜切成丁備用，盡量切得細一點。

将鐵鍋燒熱，放入适量的花生油，再将打散的雞蛋淋入鍋中，用筷子撥散成顆粒狀。将炒好的雞蛋盛出來備用。

口蘑切成末備用，将雞蛋碎，韭菜丁，口蘑碎，全部放入一個深點的容器中。

再放入一把蝦皮，根據個人的口味調入适量的鹽，放入一點點白胡椒粉，放入适量的花生油，順一個方向攪拌均勻。如果怕韭菜出水，可以先放油，拌好後再放鹽等其他的調味品。

将揉好的面團取出，先滾成長條狀，然後再分割成一個個大小相等的面劑子。

将面劑子按扁，用擀面杖擀成一個圓面片，取一張圓面片中間放入适量的餡料。對折将收口捏緊。

不沾平底鍋中放入适量的花生油，将韭菜盒子放入鍋中煎到底部焦黃，然後翻面，待底部定型後往鍋中淋入大半碗清水。蓋上鍋蓋，中火煎到鍋中的水分收幹，開蓋将鍋裡的水汽煎幹，待底部重新恢複成酥脆的狀态就可以出鍋了。

外酥裡嫩滿口香，咬上一小口鮮美的湯汁迸發出來，别提有多誘人了。

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