要問最近這段時間以來，用哪一種廚電産品做美食最火？毫無疑問非空氣炸鍋莫屬！

在我們家購買空氣炸鍋之前，我雖然多多少少偶爾也在社交平台上看到過一些關于空氣炸鍋的評測以及制作美食的視頻，但一直以來我都覺得這個廚電品類新品對于我們家來說是可有可無的，因為空氣炸鍋的主要原理是加熱鍋内的空氣，從而讓熱空氣在鍋内循壞使食物加熱。既然最終的目的都是加熱，那我們幹嘛不用家裡的平底不粘鍋和微波爐呢？

當然，空氣炸鍋這個廚電新品既然能火出圈，那肯定是有它獨特優勢的。空氣炸鍋的優勢就在于，使用它制作出來的食物，相對于我們在傳統的鍋具倒入大量的食用油加熱油炸出來的食物，會吃起來更少油健康。

而真正能夠驅動我下定決心入手一台空氣炸鍋在家裡備着的動力，當然就是我肚子上那層層疊疊，線條整齊劃一的“遊泳圈”了，這不已經到夏天了嘛，所以一直整天嘴上囔囔着要減肥的我，終于在周末一次和姐妹去購買衣服時，面對鏡子前那胖成球的我，我開始暗自神傷了。于是我二話不說就入手了一台空氣炸鍋，心想：筷子既然放不下，那我就用空氣炸鍋制做低脂少油的美食來滿足口腹之欲那總行吧！

你别說，空氣炸鍋到手後，我還真是開始着手倒騰各種空氣炸鍋食譜，那麼今天就和大家分享一道用空氣炸鍋制作出來的蒜香空氣炸鍋排骨的做法！用空氣炸鍋制作出來的排骨外酥裡嫩卻不幹柴，油脂肯定是有的，但這油脂卻是排骨肉質中本身就自帶的，相對于傳統的鍋具烹饪出來的排骨來說，油脂确實是更少了，制作起來也是很簡單，那麼廢話不多所，我們一起來看下具體做法吧！

蒜香空氣炸鍋排骨

準備好食材：豬排骨1根、大蒜10顆、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖小半勺、食鹽小半勺。

第一步：把排骨裝入大碗中，然後倒入沒過排骨的純淨水，把排骨泡10分鐘， 讓排骨把血水給排出來。

第二步：排骨排好血水後，瀝幹水分，再用用把肉質部分按壓把水分給擠出來，把排水後的排骨裝入碗中，放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺食鹽，接着把大蒜去皮後放入攪拌機中打成蒜末後倒入排骨中，然後用筷子把排骨和調味料攪拌均勻，腌制30分鐘。

第三步：排骨腌制好後，先在空氣炸鍋中放入一個烘烤紙墊，接着把排骨依次放入空氣炸鍋中，排骨和排骨之間留一點間隙，以免在即熱過程中出現受熱不均勻以及烤熟時出現粘連。

第四步：把空氣炸鍋蓋上蓋子，選擇180度溫度，加熱15分鐘，期間可以根據排骨的情況打開翻個面，然後同樣的溫度加熱15分鐘。

排骨炸好後，出鍋裝盤，一盤香噴噴的蒜香空氣炸鍋排骨就做好啦！經過腌制再由空氣炸鍋炸制出來的排骨實在是太香太誘人了，吃起來外酥裡嫩卻不油膩，實在是減肥人士的福音！如果大家家裡也有空氣炸鍋，那就趕快試試吧！真的太好吃了！

烹饪技巧總結

1、排骨在烹饪之前建議先用純淨水泡一下，一個好處是可以把血水排出來，後期烹饪出來沒有腥味；另一個好處是讓排骨吸收一些水分，後面在加熱炸制時，肉質吃起來不會太柴，依然保持鮮嫩的口感。

2、如果家裡沒有空氣炸鍋，也可以用平底不粘鍋來煎制，不同之處就在于，用平底不粘鍋來制作，就需要倒入一定量的食用油打底，還有就是在煎制過程中需要留意觀察排骨的煎制情況來進行翻面，以免排骨糊鍋了。

3、不喜歡大蒜的朋友，也可以換成孜然粉，不過注意的是，孜然粉要在排骨炸熟之後，出鍋之前撒入排骨攪拌均勻後再用空氣炸鍋加熱1分鐘即可，以免太早放入孜然粉會被烤焦了。

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