美國人認為:《赫芬頓郵報》給出了經常吃魚的九個理由。
1、降低心髒病風險 2、預防類風濕性關節炎 3、促進發育 4、提升腦力 5、預防哮喘 6、延長壽命 7、保護視力 8、提高精子數量 9、保護皮膚 另外,研究表明,多吃魚可以保護皮膚免受紫外線的傷害,利于保護皮膚膠原蛋白,從而防止皮膚松弛,出現皺紋或下垂。
中國人認為:
1、中醫認為中醫認為,鲽魚具有補胃養脾、祛風、運食的功效。鲽魚營養豐富,富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素,為人體補充豐富蛋白質及礦物質。
二、香烤鲽魚
食材:深海無骨鲽魚
調料:味極鮮
烹饪方法:
1、鲽魚解凍,兩邊打上裹衣花邊刀。
2、置烤箱中檔,七至八分鐘,翻個烤制五六分鐘,兩面金黃裝盤。
3、淋上味極鮮即可。
三、家常醬焖鲽魚
食材:深海無骨鲽魚
調料:面醬、蔥花、姜末、蒜片、大料、味精、白糖
料理方法:
1、鲽魚解凍,鍋中加底油,蔥花、姜末、蒜片,烹上料酒,爆出香味,加入面醬少許,煸炒一下,放入鲽魚微煎,最後放入高湯(或清水)沒過魚身,燒開。
2、調味,放入味精、白糖少許,改小火燒至收湯裝盤,撒上少許香菜、蔥花即可。
四、香煎原味白蝶柳
食材:深海無骨白蝶2條
調料:雞蛋一個、生粉10g、鹽、味精、胡椒粉、香蔥适量
制作方法:
1、白蝶解凍切成5公分魚柳,加鹽、味精腌制5分鐘。
2、蛋清打散加入生粉,然後加入腌制入味的白蝶柳。
3、取平鍋熱油燒透留底油該小火加入白蝶柳慢炒至香味溢出。最後加入切好的香蔥微煎一下,裝盤即可。
五、清蒸夾餡無骨白蝶魚
食材:深海無骨白蝶
調料:肉餡150g、蔥花段、姜末适量
料理方法:
1、白蝶解凍,鹽、味精腌制入底味。
2、肉餡加蔥、姜末、味極鮮調好備用。
3、白蝶中間剖開,加入調好的肉餡合上裝盤。
4、加蔥段、姜片上鍋蒸8-10分鐘即可。
六、香煎鲽魚
食材:無骨魚系列之鲽魚
調料:鹽、味精、料酒、全蛋液
制作方法:
1、鲽魚解凍,兩邊均勻撒上鹽、料酒、腌制入味。
2、取平鍋熱油燒透,留底油改溫火,魚身沾上蛋液煎至兩面金黃裝盤即可。
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