每年過年的時候，家裡都會做一些花式饅頭，看起來非常的好看，各種各樣的形狀都有，甜甜軟軟的饅頭是人們的最愛，但一種形狀看時間長了，難免會審美疲勞，其實饅頭有很多花樣很容易就可以做出來的，今天就跟大家分享幾種簡單的做法。

一、【塔型饅頭】

原材料：面粉200克；水80克；糖2克；酵母1克；

制作流程：我們把面劑微微按扁，用切闆壓出米字形紋路，然後按照紋路切開，注意，中間不要切斷，切好以後分别在中間的位置往裡推，然後用筷子把相對的小瓣向中間夾，夾好後兩手指順着壓痕向上，一邊捏一邊推，呈現出小格子凹陷的感覺。

二、【旋轉饅頭】

制作流程：首先我們把面劑搓至長25厘米，用刀背均勻地壓出紋理，然後用筷子從兩側向中間夾，壓出串珠的造型，再從一頭開始卷起來，結尾處壓到幾步即可，然後用筷子在每一個小格内戳一下，形成蜂窩狀的造型，用刮闆沿着壓痕往裡推。

三、【彩色祥雲饅頭】

制作流程：準備兩種顔色的面片，疊加在一起卷起來，切成劑子，取其中兩個小面劑，筷子從中間捏一下，捏蝴蝶狀，再用筷子把對角往裡捏一下，把最外面的兩個角捏出長角，一個漂亮的彩雲饅頭就做好了。

四、【蝴蝶飛舞饅頭】

制作流程：準備兩個顔色的面團揉搓成長條，把黃色的長條按扁，擀成長方形的面片，擀好以後可以在表面塗一點水，這樣可以增加粘性，然後把白色的長條包裹在裡面，接口處一定要捏緊，然後再給它搓均勻，然後用切闆給它分成大小相同的面劑，先給它整理一下，盡量圓一點，這樣顔色會更加整齊一點，擀好後咱們給它橫豎切兩刀，分成四等份，每份再從中線的位置切開，這裡注意尖部不要切斷，切好以後把它們疊放在一起，然後把中線切開的地方，打開向上立起來，用筷子從後方夾一下，固定，漂亮的花樣饅頭就做好啦。

五、【彈簧饅頭】

制作流程：我們先取一個面劑，按扁，把它擀成橢圓形的長條，表面可以多撒點幹面粉，這樣能使紋路更加的清晰，咱們用筷子豎向每隔半厘米壓一下，好以後給它翻過來，表面可以根據自己的口味刷油撒鹽，然後順着紋路給它卷起來，收尾處可以抹點清水，卷好以後把兩頭向中間推緊，再用筷子從兩頭向中間夾，夾到中間後把筷子慢慢的抽出來，一個就做好了。

六、【麻花饅頭】

制作流程：首先我們把面劑搓長，搓至長約20厘米，兩邊各切三刀，切好以後把兩頭捏起來，然後分别旋轉折疊兩次，把兩頭在底部捏起來，就這麼簡單，一個就做好了。

七、【蝴蝶結饅頭】

制作流程：首先我們把面團搓長，搓至長約50厘米左右，然後把它按扁，從一頭提起來，從另一頭開始，左右折疊，折好以後放平，用筷子從左右向中間夾，再從中間夾一下即可。

八、【元寶饅頭】

制作流程：我們把面劑搓長，搓至長約25厘米，先把它打一個結，然後把兩頭捏在一起再捏住兩側，捏扁後一側向上一側向下，捏起來即可。

九、【燒麥饅頭】

制作流程：取一個面團，給它揉圓按扁，擀成圓皮，，在表面刷一層油，可根據自己的口味撒鹽，可以刷适量的胡椒粉，從一頭開始卷起，卷到中間以後，再從從另一頭卷起，對齊兩頭把一小截火腿腸放在中間捏緊，把中間的面皮向外向下翻，兩邊捏緊即可。

十、【山竹饅頭】

制作流程：把面劑搓長，搓至約50厘米左右，從一頭開始盤繞起來，形成類似彈簧狀的造型，繞好以後用筷子從中間豎直壓下去，壓好以後把兩頭微微捏一下即可。

小貼士：

1、我們做的發面饅頭，如果需要做出很漂亮的造型，一般都需要在成型後二次醒發，如果不二次醒發直接上鍋蒸，非常容易變形走樣，這也是為什麼你蒸熟不好看的原因之一，醒發時間根據溫度決定。

2、二次醒發後上鍋蒸的時候，用的是熱水，不要用冷水。

3、蒸熟後關火，不要立即打開鍋蓋，等待5分鐘後再開。

下一期我們做玫瑰花，小動物類饅頭，美食與大家的生活密不可分，對于吃而言，喜歡的就是美食，如果您喜歡，歡迎大家收藏、評論、轉發、讓更多的人一起分享，如果您有疑問，請在下方留言，小編看到會第一時間給您回複。

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