小米粥有“黃金粥”之美稱,營養豐富,同時小米中含的維生素B、無機鹽等含量都比大米高,經常食用小米有滋陰養血、健脾養胃等功效。
紅薯富含豐富的膳食纖維素,它具有補脾益胃、生津止渴、通腸潤便等功效,是老少皆宜的保健佳品。紅薯可以蒸着吃、煮着吃、烤着吃、炸着吃,還可以做各種菜和小甜品。平時買紅薯就喜歡烤、蒸或煮粥吃。煮粥時加點小米和紅棗則更加健康。 尤其是寒冷天的早晨給家人來碗熱乎乎的紅薯小米粥,對身體都能起到很好的保健作用。
準備食材:
紅薯1個、小米30g、紅棗12個、清水1.5L
制作方法:
1、準備好食材,紅薯用削皮刀去皮後洗淨切大塊,紅棗直接用清水洗幹淨;
2、鍋裡倒入提前準備好的清水,大火燒開水;
3、待等鍋中的水燒開後,将切好的紅薯放入鍋中。紅薯的塊不宜切太大也不宜太小,切太大不容易煮熟,切太小一煮就碎;
4、蓋上鍋蓋中火煮3分鐘左右後加入淘洗過的小米一起煮;
5、蓋上鍋蓋保持中小火慢慢煮15分鐘左右;
6、15分鐘後打開鍋蓋,發現小米粥慢慢煮至粘稠狀;
7、加入清洗幹淨的灰棗繼續小火慢慢煮3分鐘左右;
8、關火後蓋上鍋蓋焖2分鐘~3分鐘後再食用,通過焖煮讓小米粥變得更加黏稠;
9、一碗熱乎乎的紅薯紅棗小米粥端上餐桌;
小貼士:
1、煮小米粥可以添加玉米渣、紅薯、紫薯、南瓜、山藥等等,讓小米粥變得更加營養美味;
2、煮好的小米粥要趁熱食用,涼了對腸胃不好;
3、小米容易熟,一般開水下鍋煮15分鐘左右即可,喜歡吃甜食的朋友還可以加糖食用;
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