封面新聞記者 葉海燕

春已至，又是一年采茶時。3月8日，峨眉山市雙福鎮的茶園裡，陽光和煦，采茶工腰間挎着竹籃，靈巧的手指似蝴蝶翻飛，将茶樹上剛冒尖的嫩芽輕輕摘下。

雙福鎮的另一邊，峨眉山大西南茶業市場迎來一年最熱鬧的時候。市場裡人聲鼎沸，裝運茶葉的車輛來來往往，操着天南地北不同口音的客商，在各個攤位前觀察茶葉品質，談論着價格。

2021年，峨眉山市幹茶産量達2.3萬噸，産值12.12億元，分别較2020年增長5.5%和8.12%，目前，“峨眉山茶”區域品牌價值達38.14億元。峨眉山茶産業發展目标明确——打造四川茶葉十強縣、千億川茶核心區。封面新聞記者走進峨眉山市，探究其怎樣為四川打造“千億産業”奉上一杯“峨眉好茶”？

有品相

茶園“脫胎換骨”育良種

今年的鮮葉價格又漲了，讓露華村村民朱義榮幹勁十足：“今年早川茶采摘得比較早，現在茶葉價格還比較高，大概在90元左右，較往年漲了三分之一。”除了采摘自己家的茶葉外，朱義榮利用空閑時間還到其他茶農家采茶，一年下來，春夏季茶葉收入大約可以掙到4萬元左右。

來自安徽合肥的束先生，是大西南茶業市場的熟客，今年是他連續第八年來峨眉采購黃芽。“每年春茶交易，我都要在峨眉呆上半個月，采購5000多斤黃芽。這些年最大的變化，就是峨眉山茶的價格越來越高了。”

“賣得起價”的背後，首要原因是茶葉品質的提高。該市實施茶葉種植“散改聚”“劣改優”工程，在東部等區域淘汰殘次林，按照“宜茶則茶、集中連片”的發展原則，适度規模化、集約化發展，全域主推機采機收、統防統治、有機肥代替化肥等現代技術，推進标準化、規模化、現代化茶葉基地建設。

目前，峨眉山市茶園面積達23.15萬畝，其中，全國綠色茶葉标準化生産基地9.9萬畝，有機茶園面積1.07萬畝；鮮葉産量約10.44萬噸，産值9.5億元；機剪、機修茶園面積達20.45萬畝，機采面積達8.65萬畝，園區良種覆蓋率約81.9%。

雙福鎮茶園

有賣相

“峨眉山茶”品牌“身價”超38億元

峨眉山茶自古聞名，《昭明文選注》中記載：“峨山多藥草，茶尤好，異于天下。”而讓茶葉賣得出、賣得好，不僅要有品相，還要有“賣相”。

峨眉山市大西南茶業市場始建于1998年,峨眉山光大茶業有限公司是第一批入駐市場的茶企之一。“來到市場20多年，看到做茶的企業從十幾家到上百家，以前各自為陣，競争激烈，茶葉賣不起價。”光大茶業的負責人胡光大指了指市場内随處可見的LOGO，說道：“看，我們現在有了共同的區域品牌——峨眉山茶，大家是對手更是夥伴，一起把峨眉山茶的品牌做大。”

與此同時，峨眉山市對大西南茶業市場進行全方位改造升級，突出茶葉交易、集散、流通功能，打造專業化、一體化茶交易市場。升級改造後，年交易額超過百億元，成為全國聞名的茶交易市場。

而“峨眉山茶”，不隻有峨眉山茶，2009年“峨眉山茶”就成為了國家地理标志保護産品，2014年樂山市申請建立了全省首個茶葉産業“全國知名品牌創建示範區”。在往年舉行的中國茶鄉峨眉山國際茶文化博覽交易會上，樂山市市中區、沙灣區、五通橋區、沐川縣、夾江縣等多個區縣的展位，都冠以了“峨眉山茶”的品牌标志。目前，“峨眉山茶”區域品牌仍在不斷壯大，身值逾38億元。

春茶交易忙

有科技

傳統飲品的跨越發展

峨眉山茶始于西周，發乎秦漢，盛名唐宋。怎樣泡好一杯有着千年曆史的茗茶？封面新聞記者來到峨眉山市國家農村産業融合發展示範園尋找答案。

峨眉山市國家農村産業融合發展示範園，涉及雙福鎮、符溪鎮、高橋鎮等9個鎮鄉，總面積260平方公裡，示範園總人口7.36萬人。峨眉山市農業農村局相關負責人介紹：“通過産業提檔升級、茶農節本增收，科技助農年均增收2000元以上。”

園區與中國農業科學院、四川農業大學、四川省農業科學院等科研院所深度合作，建設園區研發中心、院士工作站、茶葉機械重點實驗室，農業科技貢獻率達60%。同時，構建“科研院所 農技人員 新型職業農民”三級農技推廣體系，農技小組常年巡回服務，科技成果轉化率達70%，實現茶園畝均節約成本500元以上。

茶葉超微粉産品

在科技的加持下，峨眉山茶有了一種新形态——超微粉。3月8日，記者走進峨眉山茶産品創新研發中心，負責人王勤拿起一瓶膠囊推介：“膠囊裡裝的是峨眉山有機茶超微粉。擰開膠囊把茶粉倒在水裡，輕輕攪拌便能得到一杯茗茶。”

王勤介紹，茶葉超微粉的生産線，利用高速氣流在低溫下實現幹式物料超微粉碎的生産，粒度可細微到10000目。“與茶飲料不同的是，茶葉超微粉是直接将幹茶變成超微粉末，沒有任何添加劑，最大限度的保證了茶葉的營養成分和原生風味，冷水、熱水都可沖泡。”目前，茶葉超微粉正進行試生産，預計今年年底将正式投産，年産量将達到20噸，3年内産值達到200萬元。

此外，還有茶酒、茶糕等衍生産品。如今，峨眉山茶不僅僅是傳統飲品，在科技的加持下，正向着食品、保健品等領域的跨越發展，茶葉附加值得到進一步提升。

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