蛤蜊肉的做法有哪些?芹菜炒蛤蜊肉主料:芹菜150克,蛤蜊50克調料:姜5克,鹽3克做法:将芹菜洗淨,切短;蛤蜊肉洗淨,生姜洗淨,搗爛;起油鍋,放入生姜、蛤蜊肉炒熟,再放入芹菜微炒,調味即可,現在小編就來說說關于蛤蜊肉的做法有哪些?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
芹菜炒蛤蜊肉。主料:芹菜150克,蛤蜊50克。調料:姜5克,鹽3克。做法:将芹菜洗淨,切短;蛤蜊肉洗淨,生姜洗淨,搗爛;起油鍋,放入生姜、蛤蜊肉炒熟,再放入芹菜微炒,調味即可。
紅燒蛤蜊肉。原料:蛤蜊500g。輔料:線椒35g、蔥8g、姜8g、蒜8g、香菜15g。調料:辣椒醬10g(視個人喜歡辣椒程度而定)、二鍋頭酒15g、幹辣椒5g(視個人喜歡辣椒程度而定)、鹽5g、雞粉5g、白胡椒粉4g、香油4g。做法:将蛤蜊用清水浸泡3小時,待其吐去泥沙;将鍋燒熱,放油煸香幹辣椒,将濾淨水的蛤蜊倒入鍋中;烹少許二鍋頭酒;投入線椒、蔥、姜、蒜及調料,蓋上鍋蓋用其蛤蜊因加熱出的原汁焖30秒;待所有蛤蜊張開殼,臨出鍋澆少許香油,再将香菜放入鍋中即可。
蛤蜊炒蛋。材料:蛤蜊肉500克、雞蛋3個,蔥末,油,生抽适量。做法:熱油鍋,入花甲肉爆炒片刻,裝起 備用。雞蛋放适量生抽打至起泡,放入蔥花,放入炒過的花甲肉拌勻。幹淨鍋下油,倒入調好的蛋液,攤開。中火煎至金黃色,翻轉。另一邊也煎至金黃色,起鍋裝盤。
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