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饅頭的做法和配方

生活 更新时间:2024-07-01 11:25:17

饅頭的做法和配方?準備面粉250克,清水125克、酵母3克把面粉放入盆,酵母拌勻,倒入清水攪拌成絮狀,我來為大家科普一下關于饅頭的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!

饅頭的做法和配方(制作方法詳解)1

饅頭的做法和配方

準備面粉250克,清水125克、酵母3克。

把面粉放入盆,酵母拌勻,倒入清水攪拌成絮狀。

用手揉面直至表面光滑,大約15分鐘左右。

揉好後蓋布或者鍋蓋蓋好等待發酵,夏天20分鐘就可以了,冬天大概30分鐘。

将發酵好的面團拿出揉勻排掉氣體,切分成等份大小的面塊,把表面揉光滑。

将做好的饅頭面坯靜置15分鐘左右。

鍋裡加足冷水,将發酵好的饅頭面坯放入蒸籠,至水開後再蒸20分左右關火,取出即可。

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