大白菜如何挑選?看葉子:外面的葉子翠綠無腐敗,有些幹葉,有少量蟲口倒是不要緊,今天小編就來說說關于大白菜如何挑選?下面更多詳細答案一起來看看吧!
看葉子:外面的葉子翠綠無腐敗,有些幹葉,有少量蟲口倒是不要緊。
試試重量:如何很重,并且潮濕,很可能是不法商販農家在采收前或銷售前超量用水,這樣的大白菜容易腐爛,不耐保存。吃起來口感生硬。有些商家為了蔬菜看上去幹淨、漂亮,灑上水,或者用水洗過,當天吃沒什麼問題,但如果時間放長,味道會差很多,如果想長放,最好選擇那些沒有進水的菜。
按菜頭:一般比較好的大白菜都必須窩心比較好,比較硬。 這樣的白菜不僅耐運輸,耐收藏,還有很好的口感度。
選擇品種:雖說大白菜大體看上去感覺都差不多,但是其實也是有區别的,經常拿來的清炒着的大白菜,最好選擇那些葉子大,杆莖短的品種,這種絕對比那些杆莖長的好吃多了。
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