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咖喱豬肉飯的做法

生活更新时间:2024-09-30 13:18:33

咖喱豬肉飯的做法（咖喱豬扒飯的做法）1

清理冰箱，想先把之前買的豬扒解決掉，正好還剩了半個土豆、兩根小胡蘿蔔和一個洋蔥，一合計就咖喱豬扒飯吧。蛋液、澱粉、面包糠層層包裹，炸出來的豬扒外酥裡嫩，蘸上香濃的咖喱，嚼一口，香脆又鮮嫩，再來一勺飯，就這麼循環着，根本停不下來，直到盤子空空~ 這些食材夠做的兩人份，用的好夢多的原味咖喱，隻用了兩小塊兒，喜歡吃味道濃郁的可以多放一兩塊兒。

By 懶氏小廚房

用料

豬扒 2塊
大土豆半個
小胡蘿蔔 2根
洋蔥半個
雞蛋 1個
鹽 1茶匙
咖喱 2小塊
黑胡椒碎少許
料酒适量
幹澱粉 1盤
面包屑 1盤

做法步驟

咖喱豬肉飯的做法（咖喱豬扒飯的做法）2

1、豬扒拿出來解凍到室溫，用松肉錘或者菜刀刀背捶打正反面，至豬扒松軟扁平（注意：左邊是捶打好的，右邊是沒有捶打的）

咖喱豬肉飯的做法（咖喱豬扒飯的做法）3

2、在豬扒正反面均勻撒上鹽、黑胡椒碎，在淋撒上料酒，腌制半小時左右

咖喱豬肉飯的做法（咖喱豬扒飯的做法）4

3、趁腌制的時間開始準備咖喱的食材，将土豆和胡蘿蔔切成約一公分的小立方塊，洋蔥切小片，備用

咖喱豬肉飯的做法（咖喱豬扒飯的做法）5

4、倒入少量的食用油，調中小火，先倒入洋蔥片炒香

咖喱豬肉飯的做法（咖喱豬扒飯的做法）6

5、再倒入胡蘿蔔和土豆炒勻

咖喱豬肉飯的做法（咖喱豬扒飯的做法）7

6、加清水沒過食材，調大火燒開後轉小火，悶煮十分鐘，挑起一顆土豆，嘗嘗已經變軟爛即可

咖喱豬肉飯的做法（咖喱豬扒飯的做法）8

7、放入咖喱塊小火融化

咖喱豬肉飯的做法（咖喱豬扒飯的做法）9

8、均勻攪拌後關火

咖喱豬肉飯的做法（咖喱豬扒飯的做法）10

9、将雞蛋液攪打蓬松，備用

咖喱豬肉飯的做法（咖喱豬扒飯的做法）11

10、豬扒先均勻裹上蛋液

咖喱豬肉飯的做法（咖喱豬扒飯的做法）12

11、從蛋液裡取出，再裹上生粉

咖喱豬肉飯的做法（咖喱豬扒飯的做法）13

12、回到蛋液裡再裹一次

咖喱豬肉飯的做法（咖喱豬扒飯的做法）14

13、最後均勻裹上面包糠，兩面壓實

咖喱豬肉飯的做法（咖喱豬扒飯的做法）15

14、油溫燒到7、8成放入已經裹好面衣的豬扒，炸至金黃後，瀝幹撈出。

咖喱豬肉飯的做法（咖喱豬扒飯的做法）16

15、豬扒稍涼後切塊

咖喱豬肉飯的做法（咖喱豬扒飯的做法）17

16、盛一碗米飯壓實後倒扣在盤裡，淋上咖喱汁，放上豬扒

咖喱豬肉飯的做法（咖喱豬扒飯的做法）18

17、開動吧！

小貼士

炸豬扒的時候注意控制油溫，保持在中小火即可，火大了面衣容易糊。

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